Vins escumosos varietat Macabeu

Varietat blanca que té el seu lloc d’origen a Catalunya i coneguda també a la Rioja com Viura. Participa en el cupatge clàssic del Cava junt amb el Xarel·lo i la Parellada. Resistent a les gelades i sequera però sensible a les malalties fúngiques, aquest raïm presenta una color daurat i una fina pell. Produeix vins de moderat grau alcohòlic i mitjana acidesa. Destaquen els aromes fruitosos de la poma i l’aranja. És una varietat amb bones aptituds per la criança en bóta degut a la seva lenta oxidació.