ca

Dimarts 6 i Dijous 8 de desembre obrim la vinoteca de 10:00h a 13:30h. Podeu seguir fent les vostres compres online :)

VULL FILTRAR PER...

ELS MEUS FILTRES
  • Vi, Rosat
PREU
RECOMANACIONS
EN OFERTA
D.O. MÉS VENUDES
TIPUS DE VI
VARIETAT DE RAÏM

Vi Rosat

El vi rosat és un vi elaborat amb raïm negre o la combinació de varietats negres i blanques, al qual se li realitza un procés de maceració relativament curt de les pells amb el most, abans del premsat i la posterior fermentació. La durada de la maceració marcarà el caràcter del vi, des de tons pàl·lids i suaus fragàncies, a matisos més intensos i opulents aromes. El rosat tradicional és un vi jove, no se li aplica cap envelliment, tot i això actualment podem trobar rosats amb criança en bótes de roure.

Els compostos responsables de aportar al vi aquests matisos roses, són uns reactius anomenats antocians i s’ubiquen a les pells del raïms negres. El color del vi rosat ens donarà molta informació sobre la personalitat del vi. Existeixen dues maneres d’elaborar rosats que es diferenciaran en les operacions prefermentatives i marcaran l’estil del producte resultant. Hi ha els rosats produïts per premsat directe i es caracteritzaran en fer una maceració molt curta amb les pells. El raïm un cop derrapat (separar el gra de la rapa) i lleument trepitjat es portarà a la premsa. En l’etapa de premsat s’anirà produint una maceració. Aquesta serà de curta durada i com a producte obtindrem rosats de color pàl·lid, tons rosa salmó o matisos pell de ceba. Per altra banda tenim els rosats clàssics per maceració. El raïm un cop derrapat i trepitjat es conduirà a un dipòsit on es deixarà macerar. El temps de maceració dependrà del criteri de l’enòleg i de la varietat de raïm emprada, i variarà de poques hores a algun dia. Els colors resultants abastaran des del rosa gerd al rosa grosella i seran tons vius i brillants. Com tot vi, el seu color evolucionarà en el temps, anirà captant tons més ataronjats, degut a l’oxidació del vi.

277 Productes Filtrar
ORDENA-HO COM VULGUIS

Selecciona l'opció que més s'ajusti al que estàs buscant

JA HO TINC!
Foto 4 llaunes rose 75 cl vi rosat
S/D.O. Levante 4 llaunes rose 75 cl 0,75 L.
4,21€
Producte no disponible
Foto Avancia Rosat vi rosat
S/D.O. Galicia Avancia Rosat 0,75 L.
90 PARKER
10,10€
Producte no disponible
Foto By Ott vi rosat
A.O.C. Côtes de Provence By Ott 0,75 L.
20,82€
Producte no disponible
Foto Camí d'en Poca Sang vi rosat
D.O. Empordà Camí d'en Poca Sang 0,75 L.
13,01€
Producte no disponible
Foto Espelt Lledoner (mini) vi rosat
D.O. Empordà Espelt Lledoner (mini) 0,50 L.
4,21€
Producte no disponible
D.O.Ca. Rioja Flor de muga rose 75 cl 0,75 L.
15,00€
Producte no disponible
 
S'han trobat 277 productes