Gramona Imperial Brut

• Anyada: 2017
• Tipus: Blanc Gran Reserva Brut
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Caves Gramona
• País: Espanya
• D.O: Corpinnat
• Varietats: Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Perlatge fi i persistent. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és la intensitat i l'harmonia perfecte entre els aromes. Destaquen al primer contacte tocs de poma madura i préssec de vinya, que s'enllacen amb les suggerents i fresques notes cítriques de la pell de llimona. Als minuts evoluciona favorablement oferint-nos els aromes més madurs de la criança, on els tocs de massapà i de la crema torrada finalitzaran l'experiència.

GUST:

Entrada en boca on és mostra ampli, viu i tremendament refrescant. Unes bombolles fines i ben integrades ballen amb una cremositat subtil i elegant. Un escumós que any rere any demostra la seva personalitat i fermesa.

Gramona Imperial és, sobretot, molt versàtil. Es pot prendre durant tot el menjar. Des de l’aperitiu, fins a la sobretaula.

"Gramona treballa les seves terres ininterrompudament des de mitjans del segle XIX. Sis generacions d'una família de tradició vitivinícola que durant anys ha treballat amb respecte i passió per la terra i amb un segell de qualitat indiscutible. Fidels a una filosofia sostenible per al nostre entorn, recorrem a l'agricultura biodinàmica per al cultiu de les nostres vinyes i per a l'elaboració dels nostres vins i escumosos"

Viticultura ecològica i biodinàmica:

Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la nostra terra i al seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, emprem recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l'equilibri de l'entorn i mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos. A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l'ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem els nostres propis preparats i el nostre propi compost animal i vegetal a partir del nostre hort de plantes medicinals i de la nostra granja de vaques, ovelles i cavalls.

Elaboració:

Ens responsabilitzem de cada pas de l'elaboració dels nostres vins, des del camp fins a l'ampolla. Collim el raïm manualment amb caixes de 25 kg, utilitzem taula de selecció, entrem el raïm per gravetat i el premsem sencer. Utilitzem els caps i els cors (52,5%) del fraccionat amb les nostres premses especialitzades en el premsatge de raïm sencer, amb finques provinents dels nostres 12 viticultors d'Aliances per la Terra. El toc de licor d'expedició que prové de la nostra solera centenària aporta la signatura inconfusible de la casa, símbol d'elegància que ha fet que aquest escumós es convertís en un clàssic. Dosatge moderat de 6 grams per litre.

RECONEIXEMENTS:

- Guía Peñín 2020. 93 punts.

- Guía Gourmets 2020. 91 punts en tast a cegues.

- Guía de Vins de Catalunya 2020. 9,58 punts, dins dels Millors, en tast a cegues.

- Wine Advocate. 92 punts.

- Jancis Robinson. 17 punts. Testat per Ferran Centelles: "Un perfil suau i perfeccionista. És com si reunís totes les qualitats d'un bon vi escumós. Té una mica de tot, tot en equilibri i amb elegància".

- Guía Proensa 2020. 93 punts.

- Decanter World Wine Awards 2020. Silver. 90 punts.

- CSWWC (Champagne & Sparkling Wine World Championship). Gold Medal.

- Anuario de Vinos Ed. El País 2020. 94 punts.

- Guia de Vins de la Setmana Vitivinícola 2020. Millor Escumós.

Has provat ja aquest producte?