Mas Escorpí Font Jui Xarel·lo

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Caves Gramona
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Xarel·lo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc pàl·lid amb lleugers reflexos daurats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas amb molta expressivitat. Et donen la benvinguda els aromes de fruita de pinyol (nespres i préssec) amb tocs de cítrics madurs sobre un fons herbaci. Tot seguit, apareixen les seductores notes de fonoll amb petites aportacions de camamilla infusionada, i que, donaran pas al cap d'uns minuts en copa els tocs de la criança on, els fruits secs, el pebre blanc, els tocs làctics i l'encisadora vainilla finalitzaran l'espectacle organolèptic.

GUST:

En boca és amable i d'una personalitat decidida. Un vi amb cos, amplitud i untuositat. Es manifesten les notes de fruita enllaçades amb una sensació salina que formen molt bon equilibri. Acidesa present i viva, li aporta una frescor marcada i persistent.

Un vi amb una infinitat de possibilitats gastronòmiques. Peixos blancs i blaus. Mariscs, proposem que ho provin amb ostres i formatges de fortalesa mitjana - suaus.


Per a poder gaudir de totes les sensacions del vi recomanem beure’l entre 8ºC y 10ºC.

"Gramona treballa les seves terres ininterrompudament des de mitjans del segle XIX. Sis generacions d'una família de tradició vitivinícola que durant anys ha treballat amb respecte i passió per la terra i amb un segell de qualitat indiscutible. Fidels a una filosofia sostenible per al nostre entorn, recorrem a l'agricultura biodinàmica per al cultiu de les nostres vinyes i per a l'elaboració dels nostres vins i escumosos"

Elaboració:
Verema manual i posterior taula de selecció. Premsada del raïm sencer. Utilitzem exclusivament el most flor. Fermentació a temperatura controlada a 14 °C. Aquest vi es fermenta i es cria en bótes de 300 litres de roure francès (gra fi i torrat mitjà). S'utilitzen un 33% de bótes noves i la resta són de segon i tercer any per tal de respectar al màxim el caràcter del raïm. Criança amb les seves mares durant 3 mesos.

Has provat ja aquest producte?