Gramona Xarel·lo Font Jui

Anyada:
2015
 
Calendari d'anyades
Tipus:
Blanc Criança
Capacitat:
0,75 L.
Graduació:
11,5º
Celler:
Caves Gramona
País:
Espanya
D.O:
D.O. Penedès
Varietats:
Al.lèrgens:
Conté sulfits
Vins D.O. Penedès   (Espanya - Catalunya)
Producte d'Agricultura Biodinàmica
Producte Ecològic
Foto Gramona Xarel·lo Font Jui vi blanc

Gramona Xarel·lo Font Jui

 
2016 92
2014 90
2013 93
2012 90
   
 
2014 89
2013 90
   
   
   

INFORMACIÓ D'INTERÈS Gramona Xarel·lo Font Jui 2015

NOTA DE TAST

Color: Net, límpid i brillant. Color groc pàl·lid amb lleugers reflexos daurats. Molt agradable a la vista.

Aroma: Entrada en nas amb molta expressivitat. Et donen la benvinguda els aromes de fruita de pinyol (nespres i préssec) amb tocs de cítrics madurs sobre un fons herbaci. Tot seguit, apareixen les seductores notes de fonoll amb petites aportacions de camamilla infusionada, i que, donaran pas al cap d'uns minuts en copa els tocs de la criança on, els fruits secs, el pebre blanc, els tocs làctics i l'encisadora vainilla finalitzaran l'espectacle organolèptic.


Gust: En boca és amable i d'una personalitat decidida. Un vi amb cos, amplitud i untuositat. Es manifesten les notes de fruita enllaçades amb una sensació salina que formen molt bon equilibri. Acidesa present i viva, li aporta una frescor marcada i persistent.

MARIDATGE

Un vi amb una infinitat de possibilitats gastronòmiques. Peixos blancs i blaus. Mariscs, proposem que ho provin amb ostres i formatges de fortalesa mitjana - suaus.


Per a poder gaudir de totes les sensacions del vi recomanem beure’l entre 8ºC y 10ºC.

INFORMACIÓ ADDICIONAL

"Gramona treballa les seves terres ininterrompudament des de mitjans del segle XIX. Sis generacions d'una família de tradició vitivinícola que durant anys ha treballat amb respecte i passió per la terra i amb un segell de qualitat indiscutible. Fidels a una filosofia sostenible per al nostre entorn, recorrem a l'agricultura biodinàmica per al cultiu de les nostres vinyes i per a l'elaboració dels nostres vins i escumosos"

Ens responsabilitzem de cada pas de l'elaboració dels nostres vins, des del camp fins a l'ampolla. Collim el raïm manualment, utilitzem taula de selecció, entrem el raïm per gravetat i el premsem sencer. Criança en rima de més de 100 mesos. Procés 100% artesanal. Durant el temps de repòs en el silenci de la cava, fem servir tap de suro, que possibilita les més llargues criances. Ús de pupitres. El remogut i el degollament s'efectuen manualment. Dosatge moderat de 5,5 grams per litre. El licor d'expedició prové de la solera familiar amb més de 100 anys, art que respon a una tradició que es manté generació rere generació.

Elaboració:

Verema manual i posterior taula de selecció. Premsada del raïm sencer. Utilitzem exclusivament el most flor. Fermentació a temperatura controlada a 14 °C. Aquest vi es fermenta i es cria en bótes de 300 litres de roure francès (gra fi i torrat mitjà). S'utilitzen un 33% de bótes noves i la resta són de segon i tercer any per tal de respectar al màxim el caràcter del raïm. Criança amb les seves mares durant 3 mesos.

Gramona Xarel·lo Font Jui, vi blanc D.O. Penedès, és un dels més de 9000 productes que trobaràs a la nostra botiga online.

 
NECESSITES AJUDA?

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers, per millorar la teva experiència i recopilar informació estadística sobre la teva navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Per a més informació, consulta la nostra "Política de cookies".