Gosset Celebris Rose

• Anyada: 2007
• Tipus: Rosat Gran Reserva Brut
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Champagne Gosset
• País: França
• D.O: A.O.C. Champagne
• Varietats: Chardonnay, Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Té un excel•lent color rosa pàl•lid, delicat, lluminós i límpid, amb reflexos fugaços de coure. Les seves bombolles són etèries, amb una animada brillantor. Un desplegament espectacular amb un repartiment de milers de minúscules bombolles, amb una esvelta, constant i persistent corona.

AROMA:

La primera impressió és fresca, molt pura i veritable, mostra de la seva criança són els delicats aromes de fruites de baies, atractius recent collits fruits vermells com les maduixes silvestres, gerds i mores silvestres. Percebem també furtives fragàncies florals com la rosa de te, l'iris i alhelí. Després d'alguns remolins, aromes florals encantadors però molt suaus de violetes i liles silvestres i alguns aromes verds, herbacis que combinen l'aroma temptador d'arbusts de grosella amb les olors altament distintives del litxi. Tots aquests contribueixen amb les seves pròpies notes individuals per fer una simfonia d'aromes. Després de oxigenar i quan el vi ha perdut la seva fredor inicial és més notable el gust de d'espècies com vainilla i pebre blanc que s'afegeixen a la voluptuositat del vi. Aquests aromes atrauran l'atenció dels paladars més exigents.

GUST:

Al principi és càlid i acollidor, elegant i afruitat. Les qualitats del vi són evidents: la vitalitat de l'estructura i la precisió del sabor, de bona textura i l'equilibri harmoniós. El xampany mostra elegància madura i persistència intensa, el seu retronasal ens mostra una ràfega d'aromes florals (violetes silvestres): un primer indici del gaudi per venir. De sabor voluptuós generosament adornat amb tanins suaus, plens d'excepcionals sabors de la fruita: coulis de fruites vermelles, melmelada de pètals de rosa, closca de mandarina torrada, licors d'ossos de fruites, tot això fascina, acaricia i delecta al paladar. Al postgust és delicat, llarg i suau, amb la frescor i el caràcter deliciós i animat de les espècies: anís i regalèssia dolça, un toc lleu però persistent de vainilla.

Celebris Rosé és el soci ideal per a qualsevol ocasió, El seu maridatge ideal serà amb plats com filet de salmó escocès amb sal fumada, quallada de formatge de cabra, o un tàrtar de truita de riu amb estelles de truita de riu fumada, peix espasa a la graella enriquit amb romaní, albergínies farcides amb salmó fumat i formatge parmesà, o tournedó de rap guisat amb pebrots vermells i una delicada crema de carxofa.

Parlar de la maison Gosset, és parlar de la història de Champagne, és plasmar en un vi tota la màgia de la tradició que atresora la més antiga bodega de vins de la Champagne, creada el 1584 a Aÿ, al centre de la regió.
Des de fa més de quatre segles, la filosofia de Gosset és perpetuar una elaboració que prohibeix la fermentació malolàctica per tal de preservar l'aroma natural i afruitat dels seus vins. És respectar la tradició i artesania familiar, claus d'un vi apreciat ja en les corts de Francesc I i Enric IV, abans de conèixer la màgia de les bombolles.
És conèixer la màxima expressió d'un sòl estimat i explícit. I és, sobretot, deixar-se seduir per la untuositat i cremositat que ens deixa al paladar, a través del record inesborrable del seu pas per la boca.

Has provat ja aquest producte?