Gosset Grand Millesime

• Tipus: Blanc Gran Reserva Brut
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,0º

• País: França
• D.O: A.O.C. Champagne
• Varietats: Chardonnay,Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

El seu color és clar i lluminós, daurat pàl•lid, cristal•lí, s'assembla als lluentons amb esclats de brillantors verds i ambre. Les bombolles són masses d'espurna cremosa, escumosa i d’un flux constant.

AROMA:

Al nas és delicat, elegant i complex, es presenta harmonitzat al voltant de cinc aromes: un trio de fruites com els albercocs, els préssecs i les peres, i un duo de suau i elegant d'aromes florals frescos: gessamí blanc i liles, creant instantàniament una fragància seductora. Una mica més tard apareixen tocs cítrics (pomelo acabat d'esprémer i ratlladura de llimona). Aquest cuvée mostra l'elegància d'un champagne jove que ja està mostrant la seva indubtable classe, amb notes especiades molt sensuals. Canyella, la vainilla tahitiana, regalèssia d'anís i dolços es barregen i es complementen entre si. El debut d'un sofisticat champagne.

GUST:

En boca mostra un gran cos, molt polit i de gran vivesa i vinositat. La barreja del raïm de diferents vinyes és una oda a la perfecció: el pinot noir allibera un torrent de sabor de fruita recolzat per una estructura exuberant, vellutat amb tocs atractius però discret d'ametlles dolces i licors de aranyons silvestres. La segona impressió al paladar és encara més reveladora: el Chardonnay aporta la quantitat justa de frescor i fruita, es caracteritza per la gran entrada sabors de pastes de llimona i pastís de fruites, canyella i regalèssia suau juntament amb un toc de violeta, que donen com a resultat un sabor complex i seductor. El final és agradable, llarg i gratament persistent, el xampany ofereix les seves notes finals a través d'una barreja d'espècies i fruits secs i vainilla de Tahití.

Aquest "Grand Millésime 1999" Brut, amb el seu encant aristocràtic es pot gaudir al llarg d'un àpat complet. A punt per beure, és un company meravellós per a la cuina moderna, tradicional o regional francesa o asiàtica. És un complement gairebé de qualsevol tipus de plat, amb l'òbvia excepció dels que tenen una excessiva acidesa o amargor. Les possibilitats són innumerables però per què no ho proves amb vieires rostides amb flor de llimona confitada o amb un carpaccio de tonyina amb caviar d'albergínia o filets de turbot nadó laminats farcits de fesols de soja i cranc, o bé costella de vedella amb pètals de patata i sucosa salsa de bolets? Per les postres s'ha de provar amb un pastís d'ametlles o cruixents galetes de pera caramelitzada ... Només hi ha una cosa per recordar a l'hora de decidir un plat: optar per un plat creatiu, ben equilibrat, que servirà de complement, però no emmascararà el sabor del vi.

Parlar de la maison Gosset, és parlar de la història de Champagne, és plasmar en un vi tota la màgia de la tradició que atresora la més antiga bodega de vins de la Champagne, creada el 1584 a Aÿ, al centre de la regió. Des de fa més de quatre segles, la filosofia de Gosset és perpetuar una elaboració que prohibeix la fermentació malolàctica per tal de preservar l'aroma natural i afruitat dels seus vins. És respectar la tradició i artesania familiar, claus d'un vi apreciat ja en les corts de Francesc I i Enric IV, abans de conèixer la màgia de les bombolles. És conèixer la màxima expressió d'un sòl estimat i explícit. I és, sobretot, deixar-se seduir per la untuositat i cremositat que ens deixa al paladar, a través del record inesborrable del seu pas per la boca.

Has provat ja aquest producte?