Gosset Celebris

• Tipus: Blanc Gran Reserva Brut
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Champagne Gosset
• País: França
• D.O: A.O.C. Champagne
• Varietats: Chardonnay, Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Bonic color brillant i clar de tonalitats or amb reflexos verdosos i reflexos de color ambre. Les seves bombolles són de color crema, viu, brillant, espurna portada per una onada de petites bombolles. El corrent de bombolles és fi, constant i persistent.

AROMA:

En nas aquest està ple de frescor, la plenitud i la subtilesa es barregen amb notes aromàtiques, delicades i penetrants de les flors de primavera i també amb aromes de fruita madura estiu: préssec, pera madura, orellanes i codony. Després d'alguns remolins d’aromes primaris ara es fonen en un més subtil i més variat ramell que ens porta notes agradablement dolces, lleugerament meloses aromes de fenc, te de llimona i tabac, i en de forma menys intensa notes minerals (guix ). Finalment, quan el vi ha agafat una mica més de temperatura, algunes notes torrades sense molta intensitat, com torrades de brioix de panses i trossos d'ametlles torrades lleugerament, a continuació, un toc d'espècies, i una discreta i temptadora aroma de vainilla.

GUST:

La seva primera impressió és de puresa i elegància. El ric sabor sembla oscil•lar entre la influència del delicat de Chardonnay i la força de la Pinot Noir. Un només ha de prendre un petit glop per apreciar les qualitats aromàtiques d'un xampany que no necessita arranjaments amb edulcorants o "licor d'expedition". Sobre el seu cos, el sabor és equilibrat, rodó, el sabor viu, complex, divers. Es tracta d'un xampany que combina amb èxit el deliciós gust de frangipani i la mantega fosa, ametlles torrades i pera al vi, gelea de codony i melmelada d'albercoc, te de llimona i la vainilla, pa torrat i el cafè moca, xocolata i rom d’ambre. El seu final és meravellosament fresc, intens i sorprenentment llarg. El postgust mostra la quantitat justa fruites amb la influència adequada dels aromes terciaris per aconseguir un final sensacional.

Celebris Extra Brut Vintage 1998 gaudeix d'un caràcter que permet servir-lo sol, sense millor acompanyant que la companyia dels que ens envolten, altres persones potser ho prefereixin prenent-lo amb un primer plat, o amb exquisit caviar o amb pernil curat espanyol o l'italià tallat en llesques fines, també un assortiment de sashimi, sushi i teriyaki, amb peix de primera qualitat, ja sigui al forn embolicat en paper d'alumini o al vapor. Proveu-lo també amb aus de corral rostides, o amb formatge de cabra, o fins i tot amb postres sofisticats com la pinya de vainilla torrada, crema de pa de gingebre, crema anglesa de cafè, o fins i tot una amanida de fruites tropicals amb xarop de hibisc i gingebre .

Parlar de la maison Gosset, és parlar de la història de Champagne, és plasmar en un vi tota la màgia de la tradició que atresora la més antiga bodega de vins de la Champagne, creada el 1584 a Aÿ, al centre de la regió.
Des de fa més de quatre segles, la filosofia de Gosset és perpetuar una elaboració que prohibeix la fermentació malolàctica per tal de preservar l'aroma natural i afruitat dels seus vins. És respectar la tradició i artesania familiar, claus d'un vi apreciat ja en les corts de Francesc I i Enric IV, abans de conèixer la màgia de les bombolles.
És conèixer la màxima expressió d'un sòl estimat i explícit. I és, sobretot, deixar-se seduir per la untuositat i cremositat que ens deixa al paladar, a través del record inesborrable del seu pas per la boca.

Has provat ja aquest producte?