Ferrer Bobet Vinyes Velles

• Anyada: 2019, Excel·lent
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,5º

• Celler: Ferrer Bobet
• País: Espanya
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Varietats: Carinyena / Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, on presenta una intensitat de capa mitjana - alta, Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas on ens ofereix una intensitat magnífica. Petit viatge aromàtic que comprèn des de els primaris fins als terciaris amb uns saber fer i harmonia extraordinària. Aromes de pruna, cirera madura i móres que es fonen amb les notes làctiques, mentolades (balsàmiques), cacau i les vainilles, i tot regant per la marcada mineralitat que caracteritza els vins de Ferrer Bobet.

GUST:

En boca es presenta amb potència i certa cremositat, però amb una frescor i elegància que el fa únic. De tanins madurs i polits et conduiran a un final llarg, ample, certament càlid i persistent.

Ideal amb plats de potència gustativa forta. Carns, rostits, rovellons a la brasa, canelons, carn d'olla, fricandó, fetge amb ceba, etc.

El sempre esperat Ferrer Bobet demostra en cada copa el que significa néixer en un entorn especial, destacant sobretot la immensa complexitat mineral de les seves vinyes centenàries plantades en costers de pissarra. L'anyada 2015 ens ofereix un duet explosiu: la Carinyena i la Garnatxa, la primera d'elles molt apreciada per la seva aportació de color, la qualitat dels seus tanins i per l'excel·lent cupatge que forma al costat de la Garnatxa.

ELABORACIÓ:

Estem davant d'una de les àrees més fresques i amb major elevació i pendents de la D.O, originant diversitat de meso climes.

Verema manual en caixes de 10 quilograms de raïms procedents de costers i terrasses de pissarra. Classificació gra a gra en doble taula de selecció i omplert de dipòsits per gravetat.

Fermentació en dipòsits de fusta i acer inoxidable de 15 a 30 hectolitres. Transformació malolàctica en bótes de roure francès.

Criança realitzada en bótes de roure francès de gra fi i torrat mitjà durant quinze mesos.

Embotellament sense clarificar ni filtrar. Criança mínima en ampolla d'11 mesos.

Has provat ja aquest producte?