Jorge Ordoñez Viñas Viejas nº3

• Anyada: 2018
• Tipus: Generós Moscatell
• Capacitat: 0, 37 L.
• Graduació: 7, 5º

• Celler: Jorge Ordoñez & Co.
• País: Espanya
• D.O: D.O. Málaga y Sierras de Málaga
• Varietats: Moscatell
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Daurat lluminós.

AROMA:

Potent i madur, amb notes de melmelada d'albercoc i préssec sec, al costat d'un fons d'hidrocarburs.

GUST:

Corpulent, concentrat, molt dolç, intens en via retronasal, amb matisos minerals i de fruita gebrada. Final llarg amb records de fruita cítrica.

Vi que casa molt bé amb formatge, gelats de cítrics i tropicals, postres de xocolata negra i pastissos de llimona. També el podem prendre sol.
Temperatura de servei 6 º C.

Selecció de vinyes de moscatell de 80 fins a més de 100 anys d'antiguitat. La collita que és manual, es realitza a mitjans d’agost. La fermentació es realitza en bóta de roure francès. Criança 18 mesos en bóta de roure.
El celler Jorge Ordoñez & Co es va fundar el 2004 entre la família Ordóñez de Màlaga i la família Kracher d'Àustria, juntament amb un grup d'amics i empresaris malaguenys. La part més nova d'aquesta proposta enològica va ser haver confiat l'elaboració dels vins a l’enòleg austríac Alois Kracher. El seu fill Gerhard Kracher el va succeir el 2008 a la direcció tècnica. El malagueny Jorge Ordóñez, reconegut importador als Estats Units, és el líder d'aquest original i personal projecte, i la seva germana Victòria Ordóñez és la responsable de la direcció del celler. A la collita 2010 s'incorpora al projecte l'enòleg neozelandès Alistair Gardner, assistint a la direcció tècnica. Alistair és expert en l'elaboració de blancs secs i col•labora en altres cellers de Jorge Ordoñez a Rías Baixas i Valdeorras.

Has provat ja aquest producte?