Mélanie Pfister Breit Crémant Blanc de Blancs Extra Brut

• Tipus: Blanc Reserva Brut
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Melanie Pfister
• País: França
• D.O: A.O.C. Alsace
• Varietats: Chardonnay, Auxerrois, Pinot Blanc
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos daurats, i on presenta una bombolla fina i persistent.

AROMA:

Els seus vint-i-vuit mesos de criança li donen tota la personalitat idònia per crear un primer contacte únic. En copa els primers aromes que et donen la benvinguda són els de brioix, seguits de petites notes de fruita computada i subtilment caramel·litzada.

GUST:

En boca la seva finor és quasi palpable. Les seves bombolles imperceptibles, però presents i la seva espuma tímida són el resultat d'una fermentació en ampolla i una llarga maduració sobre lies. Bona acidesa en boca juntament amb certa sensació vinosa resultada de la seva llarga maduració.

Gastronòmicament parlant, és la versatilitat pura. Un vi gastronòmic és un vi digne de poder sorprendre els més exigents comensals. Aquest Cremant és un vi perfecte per acompanyar des de l'aperitiu fins a les postres.

Breit prové del lloc anomenat Hangenbreite (plana amb amplitud). Es tracta d'una plana amb un desnivell pronunciat i amb sòl calcari on creixen les tres varietats de raim que componen aquest vi: CHARDONNAY (60%), PINOT BLANC (20%) i AUXERROIS (20%).

- Tant si l'elaboren a partir d'una sola varietat de raïm o si són fruit d'una barreja original, cada un d'ells tenen un nom que els distingeix i indiquen la seva personalitat i el seu origen -

Recollida a mà, premsat de raïm sencer. Fermentació alcohòlica i malolàctica en tines d'acer inoxidable a temperatura controlada, seguida d'una maduració sobre lies fines fins a arribar al tiratge. Segona fermentació en ampolla (mètode tradicional).

Cada una de les varietats de raïm utilitzat en el Breit contribueix a l'equilibri del vi: la Pinot Blanc i l'Auxerrois aporten la fruita i la carnositat, i el chardonnay, la delicadesa.

Has provat ja aquest producte?