Mar de frades Godello

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Bodegas Mar De Frades
• País: Espanya
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Varietats: Godello
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc llimona amb reflexos verdosos, net i brillant.

AROMA:

Directe, franc, net, bona intensitat amb un caràcter molt marcat, afruitat destacant les aromes de fruita tropical ( pinya, mango ), notes florals molt lleugeres, perfumades, flors blanques, mínima sensació, vegetal i mineral.

GUST:

Amb personalitat, saborós, mineral, llarg recorregut, persistent, vi ampli gruix, bon esquelet, és untuós, gras, glicèric, lies fines són presents, sensació d'espècies dolços, vainilla, nou moscada, envoltant, la densitat és magnífica, llaminer.

Peixos, mariscs, cuina Japonesa, formatges tendres, cremosos, semi-curats, de pasta tova. Sensacional amb cuina de contrastos, cuina agredolç, carns blanques, pollastre, filet de porc, amb salsa d'ametlles, amb salsa de mostassa de Dijon amb mel.

El celler Mar de Frades està situada a Val do Salnés, capital històrica de l'Albariño, emparada per la Denominació d'Origen Rias Baixas. Va néixer l'any 1987 com a fruit del somni d'un grup de viticultors enamorats de la seva terra, i obstinats a recuperar les varietats autòctones de la zona.
El nom d'aquest celler i el seu vi, Mar de Frades, té el seu origen a la seva terra, significant en gallec "Mar dels Frares". L'enclavament d'aquest mar es divisa des del celler i les seves vinyes, i és on desembarcaven en el passat els pelegrins de la ruta marítima que realitzaven el camí de Santiago. La seva situació privilegiada, al vessant d'la muntanya, al centre de la Vall del Salnés i enfront de la ria d' Arosa, crea un microclima gràcies a les brises de l' Atlàntic.
L'albariño és una varietat de raïm originària de Galícia, amb un gran potencial aromàtic afruitat i matisos florals.

Elaboració:
En dipòsits d'acer inoxidable, i posterior contacte en les seves pròpies lies durant 8 mesos per aportar untuositat, volum i complexitat a el vi. Dos mesos en bótes de roure francès per aportar matisos i delicadesa, on el vi acaba d'esdevenir una joia enològica.
Verema: Manual en caixes dels raïms de Godello, des de la vinya directe al celler. Al celler, es fa la selecció manual dels raïms en les taules de classificació de les millors raïms per al seu posterior processament.

Has provat ja aquest producte?