Clos dels Fòssils

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,0º

• Celler: Caves Llopart
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Xarel·lo
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Groc intens amb algun reflexe palla, brillant.

AROMA:

Bona potencia aromàtica, complexe unió de dos registres olfatius, la fruita amb predomini de fruites blanques i citriques ( poma groga, pressec, piña, pomelo rosa) i les notes torrades i fumades de la seva criança en barrica de roure.

GUST:

En boca és lleugerament cremós, untuós, agradable tacte bucal llarg i persistent. Molt agradable en boca, un vi amb caràcter, personalitat i sabor. Sensacions cremoses, crema de llimona, pinya madura, poma rostida, bolleria fina.

Perfecte amb carpaccio de peix fresc i marisc, còctel de marisc, arrossos mediterranis: arròs negre.

Segons un document escrit en llatí datat en el 7 de gener de 1385, Bernat Llopart (o Bernardus Leopardi) va rebre la cessió d'unes vinyes situades a l'actual Heretat de Can Llopart de Subirats . És la primera referència a la vinculació entre els Llopart de el Penedès i la viticultura, una relació que s'ha mantingut de manera ininterrompuda fins avui dia.
Durant segles, la família Llopart va compaginar el cultiu dels productes tradicionals de la mediterrània: la vinya, el blat i l'olivera. Va ser a finals de segle XVIII, els Llopart decideixen dedicar-se de manera exclusiva a la vitivinicultura, com va succeir de manera generalitzada al Penedès.
L'any 1887 Pere Massana va començar a etiquetar el seu vi escumós amb el nom de la masia que tenia a Subirats, Llopart. Per això, va fer ús d'una etiqueta molt especial, la qual encara vesteix totes les ampolles de Llopart. A l'etiqueta es veu una vista panoràmica de la masia Llopart de Costa i les muntanyes de l'entorn.
A principis de la dècada de 1950, Pere Llopart Vilarós va donar un nou impuls als cellers. Va contribuir de manera activa a donar a conèixer i a donar prestigi als vins escumosos artesans, entre els quals Llopart es va consolidar entre els de més qualitat. Així va fer de Llopart l'expressió de l'essència de la terra i unes vinyes.

Elaboració:
Maceració prefermentativa en fred i una fermentació a temperatura controlada 17º C. en dipòsits d' acer inoxidable. A partir del most flor, el vi passa 4 mesos de criança en roure francès d' Allier.
Les vinyes plantades a més de 300 m. d' altitut en terrasses i el sòl de la vinyà argilo-silici en què destaca l' abundància de fòssils mariners. D' aquí agafa el nom el vi " Clos dels Fòssils"
Viticultura ecològica.

Has provat ja aquest producte?