Planetes de Nin

• Anyada: 2022
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• Celler: Celler Familia Nin Ortiz
• País: Espanya
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Varietats: Carinyena / Mazuelo, Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, on presenta una intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Primer contacte en nas on es presenta tímid i breument tancat al principi. Una vegada decantat i obert ens ofereix un ventall d'aromes de fruita negra (cirera, figues, móres) que aconsegueixen harmonitzar-se amb les notes vegetals i terciàries de la criança, on els torrats, xocolata negra, olives i les especiades de la regalèssia i el te negre conclouen el catàleg aromàtic.

GUST:

Entrada en boca meravellosament fresca i ben equilibrada, on l'acidesa aconsegueix fusionar-se amb una profunditat extraordinària. De paladar definit i tanins precisos, et portarà a un final llarg i amb molt bona persistència.

Perfecte per acompanyar-lo amb carns vermelles a la brasa, pasta amb carn, verdures, bolets, estofats, formatges i embotits.

Ester Nin i Carles Ortiz van unir esforços, finques i vides per crear el celler Família Nin Ortiz en 2008. Ester, biòloga i enòloga, ha passat bona part de la seva vida formant-se en agricultura ecològica i biodinàmica. Procedent d'una família de viticultors de tota la vida al Penedès, recala a Priorat en l'any 2001 per treballar en diferents projectes, el més reconegut al costat de Daphne Glorian (Clos Erasmus) amb el qual van obtenir els 100 punts Parker durant dos anys consecutius, 2004 i 2005. Per L'Ester el mèrit va ser doble, ja que al seu personalíssim Nit de Nin va obtenir 98 punts en la seva primera anyada, un fet que no va passar desapercebut per a la crítica internacional.

ENVELLIMENT:

Criança de 18 mesos en dues tines de 3.200 litres de roure francès. A partir de l'anyada 2012 es va començar a treballar també amb gerres de fang de 700 litres.

Has provat ja aquest producte?