Més que Paraules Negre

• Calendari d'anyades
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• País: Espanya
• D.O: D.O. Catalunya
• Varietats: Cabernet Sauvignon,Garnatxa Negra,Merlot,Sumoll
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Capa mitja alta i presenta un bonic color vermell cirera amb un brillant rivet granat. Llàgrima fina d' aspecte dens i de suau caiguda.

AROMA:

Bona intensitat aromàtica, de madures fruites vermelles silvestres que deixen passar fragàncies florals i ens recorden la intensitat de la violeta. S' hi descobreixen els matisos de la criança, elegants torrats, subtils balsàmics mentolats i fins i tot algun toc de resina. A poc a poc, s' hi desvetlla la dolçor d' alguna espècie, que s' identifica amb canyelles, l' amargor del cacau i el perfum d' un tabac fresc.

GUST:

Una entrada saborosa i rotunda, la fruita madura i uns torrats equilibrats envaeixen el paladar juntament amb matisos de riques i exòtiques espècies acompanyades d' uns complexos i resinosos balsàmics. Bons tanins, molt rodons i equilibrats, que aporten la seva nota lleugerament dolça; acidesa equilibrada. Final llarg i persistent, amb equilibrada presència de fruita i torrats.

Bolets, caça, carns vermelles a la graella i rostides, embotits catalans, escudella, formatges curats, llegums estofats i xai rostit.

Amb aquesta senzilla i fàcil premissa, neix Sin Etiquetas, empresa dedicada a la creació, desenvolupament i gestió de projectes vitivinícoles. Sin Etiquetas crida al pensament hedonista i lliure, trencant amb els dogmes establerts. D' aquesta forma, s' inicia una nova aventura per trobar el temps perdut, parar-se a observar les emocions i assaborir les relacions personals. La seva màxima: donar a llum vins que aporten plaer, sense llaços, sense fronteres però amb identitat territorial des d' on transformar l' expressió de tot el seu treball en vins. Sempre amb ganes de compartir emocions, somriures i de transgredir límits. Embotellen somnis sense etiquetes per tot el territori nacional, des de Catalunya fins a Ribera del Duero passant per Rueda. Elaboració: Pre-maceració a temperatura controlada entre 7 i 12 dies, fermentació espontània entre 22º i 26º C durant 2 setmanes i posterior fermentació malolàctica, en dipòsit d' acer inoxidable. El vi de premsa es separa. Criança: 8/10 mesos en botes de roure francès i americà ( cada varietat per separat ) i posterior repòs en ampolla al celler. Varietat: 35% cabernet sauvignon, 35% garnatxa negre, 20% merlot, 10% sumoll. Les vinyes vàren ser plantades a finals dels 90. Sòl: Argilo-calcari amb sediments superficials de còdols.

Has provat ja aquest producte?