Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita
- Anyada:
- 2015
- Calendari d'anyades
- Tipus:
- Negre Alta Expressió
- Capacitat:
- 0,75 L.
- Graduació:
- 14,0º
- País:
- Espanya
- D.O:
- D.O. Vinos de Madrid
- Varietats:
- Garnatxa Negra
- Al.lèrgens:
- Conté sulfits
(Espanya - Castella la Manxa i Madrid)
-
Stock
DISPONIBLE -
Has tastat aquest producte?
- Guía Peñín 91/100
- Puntuació Parker 94/100
Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita
INFORMACIÓ D'INTERÈS Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita 2015
NOTA DE TAST
Color: Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats. Presenta una intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.
Aroma: Entrada en nas on l'expressivitat està present en tots els seus aspectes. Aromes de fruita, juntament amb els especiats i herbacis es desenvoluparan en un equilibri perfecte.
Gust: Pas per boca amb una elegància i puresa indiscutible. L'equilibri torna a ser l'únic protagonista, on uns tanins presents, estructurats i ben harmonitzats reconduiran un final ampli, fresc, llarg i persistent.
MARIDATGE
Bona versatilitat gastronòmica, però per començar ens basarem pel maridatge de proximitat. On el famós "cocido madrileño", pota i tripa, cigrons amb bacallà, ous estrellats amb virutes de pernil ibèric i tota mena de carn amb coccions de tota mena seran els companys ideals.
INFORMACIÓ ADDICIONAL
Vinya Bonita és una parcel·la situada a la part alta de la muntanya, rondant els 700 metres d'altitud, amb un granit una mica més compactat que el de les altres vinyes de la zona, on els cultivadors solen palpar la roca mare i on l'edat de la vinya ronda els 80 anys. Té una superfície de 2,8 hectàrees i una densitat de plantació de 2200 ceps per hectàrea.
La vinificació es realitza en tines de fusta i la maceració sol ser la més llarga de totes les parcel·les que vinifiquem. La fermentació malolàctica té lloc en bótes de roure francès de 225 litres, en les quals romandrà el temps que sigui oportú.
