Taittinger Brut Reserve

INFORMACIÓ D'INTERÈS Taittinger Brut Reserve

NOTA DE TAST

Color: La capa és brillant, de color groc palla daurada. Les bombolles són fines i l'escuma és discreta, persistent.

Aroma: Molt expressiu i obert, és alhora afortunat i amb aromes a Brioix préssec, valors blanques (arç blanc, acàcia) i de beina de vainilla.

Gust: L'entrada en boca és viva, fresca, tota harmonia. S'expressen després delicadament sabors a fruita i mel. Taittinger Brut Reserva adquireix tota la seva maduresa en el transcurs dels tres o quatre anys de criança en celler i disposa d'un desenvolupat potencial aromàtic.

MARIDATGE

Perfecte per aperitius i postres, sublim amb marisc de clova i sempre amb bona companyia. Simfonia perfecte amb un arròs caldós de llamàntol.

INFORMACIÓ ADDICIONAL

La dinastia dels Taittinger es va instal•lar a França el 1871: després de la derrota contra Alemanya, els Taittinger van abandonar la seva Lorena natal per conservar la nacionalitat francesa. Un nacionalisme que en el cas de Pierre-Charles Taittinger, el patriarca, acabarà per ser extrem. Política i Champagne, hotels de luxe i perfum, van marcar la vida de Jean-Hubert Pierre Marie Taittinger, mort a Suïssa, on residia des del 2000 i enterrat en cerimònia íntima a la cèlebre Maison de Champagne creada pel seu pare el 1932, venuda en el paquet de la Société o Louvre el 2005 i recuperada l'any següent per 660 milions d'euros, amb el suport d'una caixa d'estalvis de la Champagne i amb Pierre-Emmanuel Taittinger, fill de Jean, com a president.