Mas Llunes Singulars Carinyena Blanca

• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Mas Llunes
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Carinyena Blanca
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc daurat amb reflexos daurats, brillant, agradable a la vista.

AROMA:

Molt complex, bona potència, molt aromàtica, aromes de fruites d'os (préssec, nespra, albercoc). Interessant la unió amb les aromes d'elaboració molt ben integrats, lies fines i molt subtil fumades, torrades de la bóta, torrefactes.

GUST:

Molt harmònic, equilibrat, amb sabor, cos, elegant, fi, subtilesa, rodó en boca, fruites madures, poma groga, perfum vegetal i saborós amb untuositat, cremós, fins a cacau, vainilla, pinyons torrats.

Plats amb gust, plats de la cuina Mediterrània, Empordanesa. Verdures a la brasa (Escalivada amb oli d'oliva verge de la varietat argudell autòctona de la DO oli d'Empordà), els tradicionals plats de peix guisats, també els arrossos amb marisc (fideuà, "arrossejat de fideus")

Velles escriptures amb més de 700 anys d'antiguitat acrediten a la família Roig com a propietaris de terrenys, presumiblement vinyes i oliveres, a Garriguella i documents de l'segle XIX ja deixen constància de l'activitat d'elaboració i comerç de vins, aperitius i alcohols en aquella època , activitat que es va perllongar fins als anys 60 d'l'últim segle. L'any 2000, amb el convenciment que l'Empordà és un territori privilegiat per aconseguir vins amb personalitat i de la més alta qualitat, es decideix de reprendre l'elaboració de vi a partir de raïm de les vinyes pròpies, amb la construcció de la nou celler.

La finca disposa de 45 ha. de vinya; d'aquesta superfície, 8 ha són vinyes molt velles, d'entre 60 i més de 110 anys d'edat. Els terrenys, situats a peu de la serra de l'Albera, són pissarrosos en els vessants, de textura franc-argilosa, àcids, pobres en matèria orgànica i ben drenats.

Mas Llunes és un petit celler familiar que reuneix la tradició amb la modernitat.

Es treballa amb varietats autòctones com la Garnatxa i la Carinyena i s'extremen les atencions de les vinyes ja que el secret de la qualitat està en tenir cura de la matèria primera.
Aquí es diu que d'unes vinyes extraordinaris surt un raïm extraordinària. I d'un raïm extraordinària surt un vi excepcional. Aquesta és la principal raó per la qual només s'elaboren vins de vinyes pròpies, alguns amb més de cent anys d'antiguitat.
Seguint les normes de producció integrada, l'esforç és en obtenir vins amb personalitat i marcat caràcter empordanès i les 125000 ampolles que s'elaboren anualment són el fruit d'aquesta manera d'entendre el vi.
S'avança cap al futur tenint cura i mantenint les arrels de sempre.

Varietats: Carinyena blanca 100% .
Elaboració: Aquesta varietat prové de la selecció de ceps d' una vinya de més de 70 anys del paratge de Fontanilles plantada en terrenys de pissarra. El most va macerar amb les pells del raïm durant tres hores,, a continuació es va escórrer per gravetat i va fermentar en dipósit d' inoxidable. És un un blanc sense pas per fusta. És un vi delicat, suau, fresc, elegant i mineral.

Has provat ja aquest producte?