Instabile Nº10 In Albis

• Anyada: 2019, Excel·lent
• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: Espanya
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Varietats: Macabeu,Xarel·lo,Garnatxa Blanca,Moscatell
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net i brillant. Color groc amb reflexos verdosos. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, presenta una intensitat aromàtica que no et deixa indiferent. Els aromes de totes les varietats s'expressen amb harmonia i equilibri, on destaquen les notes de fruita blanca, els tocs herbacis i vegetals amb un repunt mineral que ajuda a englobar la seva complexitat.

GUST:

Entrada amb tota la complexitat que es presentava en nas. De pas per paladar amb voluminositat i amb certa sensació vinosa que li confereix una personalitat única. De final llarg i persistent.

Ideal amb plats de potència gustativa elevada. Arrossos caldosos, peixos al forn amb la seva guarnició, sopa de peix, entrants, formatges semicurats i carns blanques.

Instabile nº10 In Albis forma part del projecte de vins de Alfredo Arribas a la zona del Priorat sota el projecte "VINS NUS inStabiles" Un vi blanc brisat d'agricultura orgànica i treballada en biodinàmica, un que es presenta amb total llibertat de pura artesania vitivinícola, elaborat sense intervenció i sense afegir SO2. Un vi elaborat a partir d'un cupatge de varietats mediterrànies de vinyes d'uns 30 anys i sòls d'argiles i pissarres. Prefermentació del raïm sencer durant 10-12 dies, fermentació espontània, sangrat i premsat a mà amb llevats autòctons, i on, finalitza en grans bocois (bótes de 500 litres). Criança en àmfores ovoides de gresa blanca durant uns 6 mesos. Embotellament sense filtrar i sense afegir sulfits. S02 Total

Has provat ja aquest producte?