Chateau de la Galiniere

• Tipus: Rosat Jove
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,0º

• País: França
• D.O: A.O.C. Côtes de Provence
• Varietats: Cinsault,Syrah,Vermentino
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Rosa pàl·lid, molt clar, brillant, transparent.

AROMA:

Té profunditat aromàtica, és complex, detalls de fruita vermella, tocs balsàmics, florals.

GUST:

Té volum, expressiu, un caràcter floral amb molts matisos de gerds fresca, acidesa adequada. És persistent, un final ampli, llarg.

Cuina vegana, lleugera, amb verdures, vegetals, fantàstic amb uns tomàquets a la provençal, cuina mediterrània, pasta fresca amb herbes aromàtiques (alfàbrega).

Al cor de la Provença, a un pas d'Aix-en-Provence, el castell de la Galiniére està enclavat a el peu de l'altiplà de Cengle, el primer passeig de pedra calcària de la majestuosa Sainte-Victòria. Les 40 hectàrees de vinyes, 100% certificades en agricultura ecològica, estan en un terroir compost d'argila-sorra compost de bauxita . El seu contingut d'òxid de ferro li dóna el seu color vermell particular. Situat sobre una altura que oscil·la entre 230 i 257 metres. Les varietats seleccionades de raïm que millor s'adapten al clima mediterrani de la zona són Syrah, Garnatxa, Cinsault, Cabernet, Rolle i Viognier. L'expressió de l'terrer i el respecte per les varietats de raïm són les consignes per a la producció de cuvées. El raïm, veremat a la nit a temperatures fresques, es transporta al celler on es vinificarà per separat, parcel·la per parcel·la. La refrigeració de mosts és abans de la fermentació amb l'ús de tines. L'acer inoxidable per a la vinificació contribueix a la riquesa aromàtica dels vins. El sol és la primera característica de l'clima provençal. No obstant això, la presència dels vents i el terreny circumdant contemplen la seva excessos. Protegit a sud de les influències marítimes de les muntanyes Aurelien i la Sainte-Bàlsam, la vinya cobreix les vessants de la vall superior de l' Arc.

Has provat ja aquest producte?