Summa Varietalis

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,5º

• Celler: Pagos De Familia Marques De Griñon
• País: Espanya
• D.O: V.P. Dominio Valdepusa
• Varietats: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color granat amb reflexos robí. Intensitat de capa alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

El seu cupatge en nas forma una simbiosi perfecte. Elegància i complexitat, on els aromes de fruita del bosc (maduixes silvestres) s'enllacen amb els tocs especiats del pebre verd en gra i els minerals.

GUST:

Entrada en boca on la complexitat torna a fer-se el responsable del seu pas pel paladar. De tanins ferms però perfectament equilibrats i persistents. Final llarg, ampli i fresc.

Pollastre amb samfaina, magret amb salsa de taronja, peixos grassos (turbot al forn), formatges i embotits.

Els vins de Marquès de Griñón s'elaboren en dos pagaments amb terrers molt diferents entre si. El primer és el pagament Domini de Valdepusa, situat al terme toledà de Malpica de Tajo (Castella-la Manxa). L'explotació ocupa una superfície de 50 hectàrees, de les que actualment estan cultivades 42, que inclouen la vinya original (14 hectàrees) de ceps Cabernet sauvignon plantades a 1974. Des de 1991, la vinya s'ha anat ampliant amb les varietats Syrah (1991) i Petit verdot (1992) -ambdues pioneres a Espanya-així com amb Graciano (2000).

Els Falcó han sabut envoltar-se sempre dels millors experts del món en les seves respectives especialitats, com l'agrònom Claude Bourguignon i la seva dona Lydia, responsables de vinyes tan reverenciats com Domaine de la Romanée Conti o Domaine Leflaive. A més també ha treballat amb Richard Smart i el famós enòleg bordelès Michel Rolland.

Has provat ja aquest producte?