La Font Voltada

• Anyada: 2018, Molt bona
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Abadia De Poblet
• País: Espanya
• D.O: D.O. Conca de Barberà
• Varietats: Trepat
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color granat amb reflexos robí. Intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Primer contacte on una delicada harmonia aromàtica t'impregna. Destaquen les notes especiades (grans de pebre), juntament amb les minerals, ressaltant així, els característics tocs de la pedra humida. Fragància i personalitat en el seu màxim estat.

GUST:

Entrada en boca vibrant. El seu recorregut és fresc, gràcies a la seva marcada acidesa. Cal destacar, uns tanins tremendament elegants i fins que es desenvoluparan a un final subtilment sàpid i amb un caràcter mineral marcat. Un trepat extraordinari.

Ideal amb un bon arròs de conill i carxofes, o de magret amb trompetes de la mort, coca d'escalivada amb formatge de cabra gratinat, coca amb pernil ibèric, i pot acompanyar molt bé amb un assortiment de formatges semicurats amb melmelada.

Amb aquest vi hem volgut recuperar un patrimoni d'elaboració ancestral que ens trasllada fins a les primeres elaboracions de vi en què s'utilitzava el raïm sencer. Hem investigat com aquestes ampolles elaborades amb aquest sistema duren i es mantenen en el temps amb totes les virtuts d'un vi viu i fresc.
Es va veremar durant la tercera setmana d'octubre en petites caixes, el vi fermenta amb el 100% de la raspa. Fermentat en petits dipòsits de ciment, imitant els pics de temperatura propis de les fermentacions de segle passat, sense llevats afegides. Posterior envelliment de catorze mesos en bótes de 600 litres amb més d'un ús.

La Font Voltada és una vinya situada a la Conca de Barberà entre Sarral i Montbrió de la Marca, en una petita plana amb terrasses orientades en diferents direccions. Sòl d'argila calcària, té la forma d'un amfiteatre amb una orientació Est i una banda orientat a l'Oest i el medi orientat a Sud. La part més baixa de la vinya està a 550 metres sobre el nivell de la mar, mentre que la més alta és de 600 metres. És una de les vinyes Trepat més antics de la Conca. Els ceps existents es van plantar en 1915.

Amb la Font Voltada, del celler Abadia de Poblet, hem recuperat un patrimoni d'elaboració ancestral que ens trasllada fins a les primeres vinificacions en què s'utilitzava el raïm sencer, i és una de les vinyes més antigues de Trepat situada a la Conca de Barberà.

Has provat ja aquest producte?