Vins negres denominació d'origen A.O.C. Bourgogne
La Borgonya és una regions vitivinícoles més importants del món. S’estén a l’est de França i al nord de la vall del Roine. La superfície plantada abasta 25.000 hectàrees de vinya a través de 250 quilòmetres des del nord de Chablis, passant per la Côte d’Or i al sud amb la regió de Mâcon. La producció anual s’aproxima a 200 milions d’ampolles que representa el 5% del vi elabora a França. Una de les característiques de la zona és el gran nombre de denominacions d’origen o A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée), existeixen més de 100 on a vegades una d’elles pot englobar només una parcel·la de vinya. La paraula climat es refereix al terroir o terrer del vi, i és imprescindible per entendre els vins d’aquesta zona, on intenten projectar les particularitats de la terra on creixen les vinyes.
Cada semana compramos nos encanta es un vino que entra muy bien es muy suave.