F. Chauvenet Clos Vougeot

• Anyada: 2017
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: F. Chauvenet
• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Varietats: Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos granats, i on presenta una intensitat de capa mitjana - baixa.

AROMA:

Gran catàleg aromàtic, on els aromes d ela varietat s'expressen amb elegància i força. Trobem notes de fruits vermells i negras (maduixa, nabius, grosella etc), que s'harmonitzen amb els tocs florals de violeta.

GUST:

Entrada en boca amable i càlida, amb uns tanins amable i lleugerament avellutats. De final persistent i plaent.

La seva subtilesa i elegància acompanya a la perfecció tota mena de plats. Magret amb salsa de fruits vermells, conill, formatges semi-curats, amanides vàries, carpaccios de peix o carn etc.

A principis del segle XIX, Symphorien Chauvenet, mestre bóter de Nuits-Saint-Georges, es va casar amb Françoise Roy, viticultora. Unes quantes vinyes a la cistella del casament, Françoise vetlla per la finca, quina dona! Les arrels de la Maison es troben a la Côte de Nuits, a Nuits-Saint-Georges. Gaudeix així d'una posició única, al cor de les vinyes que produeixen els millors Grands Crus negres de Borgonya.