La més prestigiosa i cèlebre de les varietats negres autòctones d’Espanya i originària de la Rioja. Se la coneix també com Ull de Llebre, Cencibel, Escobera, Tinta del País, Tinto Fino o Tinta Roriz a Portugal. De maduració primerenca, com el seu nom indica, produeix vins equilibrats en sucre, color i acidesa. Molt apte per l’envelliment degut al seu gran contingut polifenòlic. Aromes elegants a fruits negres i regalèssia.