Graham's Vintage

• Anyada: 2000
• Tipus: Generós Oporto
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 20, 0º

• País: Portugal
• D.O: D.O.C. Porto/Douro
• Varietats: Touriga Nacional, Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Altres
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Considerat per molts la joia de Porto aquest vi només s’elabora en anyades excepcionals. Haurà de passar els rigorosos controls de l’Instituto dos Vinhos do Douro e Porto per aconseguir aquesta denominació. Un cop obté la qualificació de Vintage, el vi estarà de 2 a 3 anys en tonells de roure. A continuació serà embotellat i segellat sense filtrar. Llavors començarà el que es coneix com criança en ampolla o envelliment reductiu (s’anomena reductiu pel nul protagonisme de l’oxigen en aquest procés). La màgia del Vintage residirà en la vida d’aquest vi dins l’ampolla, pot evolucionar durant dècades (fins a 50-100 anys). Durant els primers 5 anys mantindrà la intensitat del Ruby amb aromes molt afruitats. Al cap de 10 anys presentarà tons grana amb notes a fruita confitada. Al arribar a la seva maduresa adquirirà molta complexitat i subtilesa. A l’etiqueta de l’ampolla hi haurà reflexat l’any de collita o Vintage (anyada del vi).

Has provat ja aquest producte?