NOTA DE TAST
Color
Ambre amb reflexos coure.
AROMA:
Complex, opulent, captivador, insolent. Conjunció de notes a torró, albercocs i prunes amb apunts especiats i torrats.
GUST:
Intens i càlid, ple en boca, recorda marron glacé i vell brandi de Jerez al paladar per la seva gran concentració.
MARIDATGE
Recomanem sol o amb petites dosis de fruits secs per poder apreciar les seves qualitats organolèptiques. Apte amb formatges curats i embotits ibèrics.
ET POT INTERESSAR
Resultat d'una selecció de les millors deu bótes d'una solera fundada el 1920. El Consell Regulador de la Denominació d'Origen l'ha categoritzat com VORS (Very Old Rare Sherry), gràcies als seus més de 30 anys de criança.
Emilio Lustau S.A. va ser fundada el 1896 per José Ruiz-Berdejo. El 1940, el seu gendre Emilio Lustau Ortega va traslladar el celler a lantic barri de San Jaime, al casc antic de Jerez de la Frontera. Des de 1950 fins ara, la signatura és exportadora de vins de Jerez. En la dècada dels 70 la companyia va continuar la seva expansió. Primer, construint noves naus amb cellers a la finca familiar de Nuestra Señora de la Esperanza. Després, a partir de començaments dels '80 i sota la direcció de Rafael Balao, es va convertir en una de les companyies més innovadores de Jerez. El 1990 la direcció d'Emilio Lustau S.A. va canviar en passar a mans de la coneguda companyia Luis Caballero SA, productora de licors i espirituosos i del famós Ponche Caballero, el licor més venut d'Espanya. Al juny de 2008 Lustau va adquirir quatre de les marques més importants en la història del vi de Jerez, La Ina, Botaina, Río Viejo i Viña 25.