Vi de Glass Gewürztraminer

• Anyada: 2022
• Tipus: Generós Vi de Gel
• Capacitat: 0, 37 L.
• Graduació: 9, 5º

• Celler: Caves Gramona
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Gewürztraminer
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc palla amb reflexos verdosos. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Molt expressiu, fruits exòtics, litxis, guaiaba, mango, nespra, albercoc. Delicat perfum floral – roses blanques-.

GUST:

Entrada amable, lleuger amb gran presència de fruita. Final molt refrescant que equilibra la dolçor i convida a beure un altre glop.

Un vi amb enormes possibilitats, especialment en postres a base de fruites. Potencia els tocs cítrics, tropicals i florals. Pasta de full, crema pastissera, merengues.
La seva acidesa li permet altres possibilitats com són els foies i formatges, especialment els de pasta tova. Resulta ideal com a vi de mitja tarda per beure “només” amb una bona conversa.

Per a realçar la bellesa d’aquest vi suggerim servir-lo entre 7ºC i 9ºC.

Viticultura ecològica i biodinàmica:

Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la nostra terra i al seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, emprem recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l’equilibri de l’entorn i mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos. A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem els nostres propis preparats i el nostre propi compost animal i vegetal a partir del nostre hort de plantes
medicinals i de la nostra granja de vaques, ovelles i cavalls.


Elaboració:

Gramona Vi de Glass es fa des de 1997. Actualment, i després d’anys d’investigacions, aquest vi s’elabora amb un nou prototip alimentat per dues càmeres congeladores que treballen a -15 º C amb ajuda de nitrogen líquid, això millora la congelació del raïm, aconseguint més celeritat i homogeneïtat en el procés. El most roman en el dipòsit d’acer inoxidable durant 2 mesos i mig fermentant. Aquesta fermentació pren més temps de l’habitual, per l’elevada concentració de sucres. S’obtenen vins afruitats molt concentrats, dolços i refrescants al mateix temps.

RECONEIXEMENTS:

- Guía de Vinos Gourmets 2015 - 2005. Entre les etiquetes dels millors vins de l’any.

- Concurs D.O. Penedès 2014. Medalla d’Or.

- Guía Peñín 2015. 93 punts.

- Anuario de Vinos Ed. El País 2013. 90 punts.

- L’Acadèmia Tastavins del Penedès 2012. Medalla d’Or.

- Guía TodoVino 2012. 90 punts.

- Guía Repsol. 92 punts.

Has provat ja aquest producte?