Pierre Mignon Blanc de Blancs Grand Cru

• Tipus: Blanc Gran Reserva Brut
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 0º

• Celler: Champagne Pierre Mignon
• País: França
• D.O: A.O.C. Champagne
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Groc pàl·lid amb reflex daurat, acompanyat d'una explosió del carbònic constant, i un perlatge visualment encantador, el fa realment un champange molt elegant per la vista.

AROMA:

Entrada molt fresca i sincera, es nota amb molta finor i elegància. Destaquen les notes de cítrics com la llimona, llima i pomelo i fruita blanca, tot això, acompanyat amb uns records molt subtils de pastisseria. En definitiva, molt bon aroma, bona potència i molt aromàtic.

GUST:

Ens trobem amb l'expressió per excel·lència del Chardonnay, amb molt bona estructura, untuositat, saborós i amb un final fresc i equilibrat. És manifesta una acidesa perfectament equilibrada que el fa realment agradable i t'invita a seguir gaudint amb tots els sentits.

D'aperitiu ideal, d'entrada amb plats lleugers, amb peixos i marisc en general, especialment les preparacions amb salses o en forma de mousse. Perfecte per les celebracions, amb canapès, caviar, foie, etc. Farà sens dubte que el maridatge sigui sensacional.

La Maison Pierre Mignon està situada a Le Breuil, bressol del Pinot Meunier, a la Vall-de-Marne. Procedent d'un llarg llinatge de Viticultors, des de fa 5 generacions, la Maison Pierre Mignon elabora Xampanys d'Excepció dins el més pur respecte de les tradicions, alhora que privilegia la innovació.

La vinya de 16 hectàrees s'estén entre els millors «crus de la Champagne» (la Vall-de-Marne, la «Côte des Blancs», la regió de Epernay). La varietat de vinya està formada en la seva majoria de Pinot Meunier (60%) i es completa amb el Chardonnay present en el 30% de les parcel·les i el Pinot Noir que cobreix el 10% de l'explotació.

La singularitat i diversitat dels terrers permeten elaborar Grans Xampanys de caràcter.
La zona de producció oficial de Champagne comprèn 35.280 hectàrees. I en ella i 357 municipis classificats: eren 319 fins que el 2008 hi va haver una ampliació de la zona de producció. Aquesta classificació és coneguda com a Echèlle des Crus o sistema de qualificació per a determinar els preus del raïm a la zona de Champagne. Aquesta llei va delimitar la vinya classificant-lo en GRAND CRU, PREMIER CRU I CRU, en funció de la història vitícola de cada poble i la qualitat de les seves vinyes. Això va donar sentit al concepte terroir, ja que cada vinya és diferent i ve determinat per un perfil únic en funció del sòl, alçada, inclinació i orientació.

Premis PIERRE MIGNON BLANC DE BLANCS GRAND CRU:

GOLD MEDAL FEMINALISES 2017
PRIX DES Vinalies Vinalies INTERNATIONALES 2017
GOLD MEDAL Vinalies INTERNATIONALES 2016
ANDREAS LARSSON, Meilleur Sommelier du Monde, décerne 90/100
SILVER MEDAL Vinalies INTERNATIONALES 2018

Has provat ja aquest producte?