Belondrade Apolonia

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Belondrade
• País: Espanya
• D.O: V.T. Castilla y León
• Varietats: Verdejo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos lleugerament daurats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és mostra en tota la seva essència, on els aromes vegetals propis i característics de la varietat s'expressen amb força. Notes de fruita madura de pinyol, cítrics i subtils tocs florals tancaran el seu versàtil catàleg d'aromes.

GUST:

Entrada en boca amb l'amplitud que caracteritza la seva criança en lies. De pas pel paladar evolvent, cremós i lleugerament untuós, i on, es troben en un perfecte equilibri amb una acidesa viva i cruixent que li confereix una frescor marcada i persistent.

Ideal amb musclos a la plancha, verdures, amanides i formatges de pasta tendre.

Quinta Apolonia és el segon blanc de Belondrade. Es tracta d'un assemblatge de dos vins diferents, però amb el mateix protagonista: el Verdejo. El primer vi s'elabora amb el raïm de les vinyes més joves de la bodega i fermenta lentament en dipòsits d'acer inoxidable i a temperatura controlada. El segon vi (que és quasi un terç del cupatge) envelleix durant 3 mesos amb les seves lies.

Ens trobem davant de la frescor i complexitat més pures de la varietat, on es percep com l'expressió més varietal de la finca Quinta San Diego.