Mas Llunes Nívia

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: Mas Llunes
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Groc intens amb reflexos daurats, brillant.

AROMA:

Bona potència, intens, molt complex. Unió de dues aromes, els primaris de fruita blanca (poma, pera, pinya madura) i les aromes de criança, la bóta, fines notes de fusta nova, lleugers torrats (avellanes torrades, vainilla, sucre caramel·litzat, torrefacte).

GUST:

És un vi llarg i ampli en boca, molt estructurat, d'un gran equilibri fruita i sabors de criança, molt saborós, llaminer, caramel toffee, notes cremoses, sucre torrat, fruites tropicals madures, mantega fonent, final persistent.

Per la seva potència i estructura gustativa, harmonitza perfectament amb plats de cuina local, com plats de guisats tradicionals tant de peixos com de carns lleugeres, suquets, sarsueles, arrossos, fideuà de peix, guisats de vedella amb verduretes, bolets, carns blanques. També fantàstic amb formatges cremosos, embotits fumats i fumats de peix.

Velles escriptures amb més de 700 anys d'antiguitat acrediten a la família Roig com a propietaris de terrenys, presumiblement vinyes i oliveres, a Garriguella i documents de l'segle XIX ja deixen constància de l'activitat d'elaboració i comerç de vins, aperitius i alcohols en aquella època , activitat que es va perllongar fins als anys 60 d'l'últim segle. L'any 2000, amb el convenciment que l'Empordà és un territori privilegiat per aconseguir vins amb personalitat i de la més alta qualitat, es decideix de reprendre l'elaboració de vi a partir de raïm de les vinyes pròpies, amb la construcció de la nou celler.

La finca disposa de 45 ha. de vinya; d'aquesta superfície, 8 ha són vinyes molt velles, d'entre 60 i més de 110 anys d'edat. Els terrenys, situats a peu de la serra de l'Albera, són pissarrosos en els vessants, de textura franc-argilosa, àcids, pobres en matèria orgànica i ben drenats
Mas Llunes és un petit celler familiar que reuneix la tradició amb la modernitat.

Es treballa amb varietats autòctones com la Garnatxa i la Carinyena i s'extremen les atencions de les vinyes ja que el secret de la qualitat està en tenir cura de la matèria primera.
Aquí es diu que d'unes vinyes extraordinaris surt un raïm extraordinària. I d'un raïm extraordinària surt un vi excepcional. Aquesta és la principal raó per la qual només s' elaboren vins de vinyes pròpies, alguns amb més de cent anys d'antiguitat.
Seguint les normes de producció integrada, l'esforç és en obtenir vins amb personalitat i marcat caràcter Empordanès i les 125000 ampolles que s'elaboren anualment són el fruit d'aquesta manera d'entendre el vi.
S'avança cap al futur tenint cura i mantenint les arrels de sempre.

Elaboració:
Vi blanc fet amb més d'un 70% de la varietat de Garnatxa blanca i el 30% amb Macabeu, Carinyena blanca i Garnatxa roja)
Envellit 5 mesos en bótes noves amb les seves mares de roure francès (Allier) de torrat mig.

Has provat ja aquest producte?