Joncaria Blanc Moscat Barrica

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Pere Guardiola
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Moscatell
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc palla amb reflexos daurats, net i brillant. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Potent i elegant, fruites exòtiques i cítrics. Matisos de bóta nova i espècies amb acusat caràcter varietal i notes balsàmiques. Excel.lent harmonia entre la fruita tropical (pinya, litchi), la fusta i aromes de vainilla i de criança.

GUST:

En boca és equilibrat i saborós, gras i amb cos. Intens aroma retronasal i darrer gust persistent, molt llarg i agradable. Vi untuós i glicèric. Vi de gran personalitat i interès per la seva originalitat, és un vi afruitat i un final sec.

Ideal amb gastronomía vegana, plats frescs, amanides amb fruites fresques ( maduixes, figues, pomes). Amb plats de contrasts agre-dolços , filet de carn blanca (pollastre, porc), amb salsa agre-dolça ( pinya i mèl). Cuina exòtica (japonesa, sushi ) com tonyina marinada al misó, sashimi de salmó amb salsa de soja.

Temperatura de servei és de 8 a 10º C.

Les primeres referències dels avantpassats fundadors de l'empresa daten de 1871 en la qual trobem una escriptura i compravenda d'una vinya anomenada Mirgoler, encara existent, i on, com a dada curiosa, destaca la presència de el prestigiós escriptor Carles Bosch de la Trinxeria , resident a la Jonquera a finals de segle XIX i gran narrador del tema de la fil·loxera.
A la fi dels anys 80, es consolida i amplia l'activitat dels elaboradors i embotelladors de vi, decantant ens per a l'elaboració d'un producte de qualitat amb raïm procedent exclusivament de les nostres vinyes i, per tant, amb una producció limitada. Es planten noves vinyes amb les varietats Garnatxa Negra, Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Chardonnay; i es millora el sistema de cultiu de les antigues vinyes amb tècniques pensades per obtenir productes de qualitat.
Actualment ja són cinc les generacions de la família Pairó que segueixen a el front del celler familiar.

Has provat ja aquest producte?