Can Feixes Tradició Blanc

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Can Feixes
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Xarel·lo, Malvasia
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc intens, amb reflexos daurats, brillant, net.

AROMA:

Bona intensitat, complexitat aromàtica, fruites blanques (pera, préssec, poma) i molt lleugers vegetals (fonoll, herbes de muntanya, flor de camamilla).

GUST:

Bé constituït, molt saborós, manté la idea i la personalitat afruitada (albercoc, nespra, carn de codony), lleugera sensació de lies, cremositat, crema de llimona, untuós, glicèric. Molt interessant a la fin lleugerament sec, fresc.

Ideal amb plats lleugers, amanides exòtiques amb tocs agredolços. Amanida de salmó amb alvocat i mango, saltats de bolets amb gules i pasta fresca. Llamàntol amb fruites (magrana, mànec, ruca). Infinitat de plats de la cuina Mediterrània i cuina de proximitat.

Temperatura de Servei de 10º a 12º C.

Finca familiar amb registres documentats que ja existia la producció vtivinícola des de fa cinc segles.
A principis de segle XX, la família Huguet va adquirir la finca que s'entén per costes de muntanya a 400 metres d'altitud. Cabrera d'Anoia (Anoia, Barcelona). Situada a la part més septentrional de l'Penedès, vinya responsable i ecològica.

Elaboració:
Únicament collites pròpies de la "Finca Can Feixas". Collita manual amb selecció dels raïms a la pròpia vinya i sobre taula de selecció a l'arribar a celler. Obtenció del primer "most flor" per premsat directe del raïm fresc i sencer en premsa pneumàtica. Clarificació dels mosts per decantat estàtic. Fermentació de el most a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. Vi ecològic.
Ha estat criat durant 8 mesos sobre les pròpies lies en dipòsits d'acer inoxidable. Un cop embotellat, el vi ha madurat durant un mínim de 6 mesos en cava subterrània.
Varietats Xarel.lo i Malvasia de Sitges. Producció limitada 4550 ampolles aprox. Viticultura ecològica.

Has provat ja aquest producte?