Semplicemente vino Bellotti Rosso

• Tipus: Negre Jove
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: Itàlia
• D.O: I.G.T./D.O.C. Piemonte
• Varietats: Barbera,Dolcetto,Altres
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos granats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Aromes amb una autenticitat i franquesa admirables. S'expressen per parts iguals les notes de fruita vermella madura sobre un llit d'herbes aromàtiques i flors silvestres.

GUST:

Entrada en boca molt fresca, però amb un punt de rusticitat que li confereix el caràcter just perquè resulti divertit i amb personalitat. De tanins elegants, afruitats i harmoniosos. Final llarg i agradable.

Perfecte amb aperitius de tota mena, carns a la brasa, arrossos de bolets i salsitxes, formatges curats i embotits varis.

Belloti Semplicemente Vino Rosso és un vi natural amb un cupatge de Barbera i Dolcetto elaborat per Cascina delgli Ulivi. Cascina delgli Ulivi és una bodega i granja familiar capitanejada per Stefano Belloti. Considerat un dels pares de la biodinàmica d'Itàlia va començar a elaborar vins naturals el 1977 i va cultivar les seves vinyes seguint els principis de la biodinàmica des de 1984. Semplicemente Rosso prové de vinyes amb sòl d'argila vermella, i on totes les parcel·les sumen una extensió total d'unes 5 hectàrees. Es condueixen en sistema Guyot i es cultiven en biodinàmica. Les vinyes tenen una edat mitjana d'uns vint anys i produeixen al voltant de 40 hectolitres per hectàrea. Verema manual perquè el raïm arribi el més sa i sencer possible a la bodega. Maceració amb les pells en acer inoxidable durant trenta dies i fermentant amb llevats autòctons. Després realitza la fermentació malolàctica i finalment envelleix durant tres mesos sobre les seves lies. Per últim, el vi es filtra suaument i s'embotella.

Has provat ja aquest producte?