Mas Donis Negre

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Jove
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: Celler De Capáanes
• País: Espanya
• D.O: D.O. Montsant
• Varietats: Garnatxa Negra, Syrah
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Color violeta intens.

AROMA:

Intensitat alta, molt aromàtic, aromes fruiters, fruits vermells ( maduixa ), amb cos i ben estructurat.

GUST:

En boca concentrat, llarg i persistent, caràcter jove i afruitat.

Amb embotits i formatges, carns blanques, pizza, pasta, en general cuina fresca, de proximitat. de temporada.

En Capçanes, al sud de l'Priorat, les terres i la gent tenen segles d'història vinícola. El Celler Capçanes va ser fundat per cinc valents famílies en 1933.
Els temps i les necessitats de mercat canvien, després de més de 50 anys des de la fundació del celler, els grans volums i el treball col·lectiu no eren suficients i es va haver d'anar més enllà. Es va començar a elaborart un vi kosher, amb el mètode el Mevushal, que va aconseguir travessar fronteres amb èxit.

Elaboració:
Fermentació a temperatura controlada de 24 º a 28 º C. i malolàctica en tanc. Maceració de 6 a 8 dies i es vinifiquen les varietats per separat. Envelliment posterior en tanc durant 4 mesos, abans d'embotellar.
Vinyes: L'edat dels ceps és de 10 a 25 anys de garnatxa i samsó.
Sòl: argilós, granit, en terrasses.

Has provat ja aquest producte?