Figuero Crianza

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: Viñedos Y Bodegas Garcia Figuero
• País: Espanya
• D.O: D.O. Ribera del Duero
• Varietats: Tempranillo
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Elegant vi negre de color vermell cirera picota intens amb rivets cardenalicis. Net, brillant i bastant profund.

AROMA:

Nas oberta amb molt bona complexitat aromàtica. Domina la fruita vermella fresca i una gran varietat de notes especiades (vainilla, canyella, nou de moscada i pebre rosa). La bóta ens aporta unes notes llamineres de cafè i toffee.

GUST:

Entrada en boca àmplia amb molt bona estructura tànnica vellutada. Gran equilibri, encant i molta elegància fan d'aquest vi un fidel reflex de l'Ull de llebre i del nostre Terrer.

Xai rostit, porc rostit, cuit, caça menor, pastes amb carn, arrossos amb carn, bolets, embotits, formatges semicurats.

Vinya de la varietat ull de llebre, el 70% amb edat entre 20-40 anys i el 30% amb més de 50 anys. Verema manual realitzada en canastres de castanyer de 12 quilos de capacitat, transport minuciós i immediat al celler. Encubat a dipòsit per gravetat, sistema OVI. Maceració pel·licular en fred de 2 dies a 12º.C Fermentació alcohòlica espontània a màx. 29º.C 2 Remuntats diaris i 1 "delestage" a la fi de la fermentació. Maceració total d'uns 17 dies. Fermentació malolàctica en espontània. Criança de 12 mesos en bótes noves d'1 vi: 60% americà, 40% francès. Clarificació amb clara d'ou. Embotellat i criança en la mateixa fins a completar els 2 anys. Alcohol (% v / v): 14,0% Sucre residual (% v / v): 1,5 g / l.

Has provat ja aquest producte?