DRC Echezeaux

• Anyada: 2015
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Domaine De La Romanee Conti
• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Varietats: Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Color cirera robí, tons granats, brillant, límpid.

AROMA:

Aromes de noble reducció, notes de cuir, espècies, cafè, un vi que millorarà la seva complexitat aromàtica amb una breu oxigenació, amb aromes embolcalladors i molt interessants.

GUST:

En boca és viu, molt equilibrat, elegant i saborós. Amb molt bona acidesa, tanins madurs, sedós pas per boca, persistència mitjana-alta.

La delicadesa d'aquest vi ens indica que el seu maridatge serà amb aliments lleugers, per no tapar la seva estructura. Aquests podrien ser carpaccio de vedella amb encenalls de foie, o plats més originals com un confit lleuger d'ànec amb reducció de taronja.

Les vinyes de Domaine de la Romanée-Conti pertanyen en l'actualitat a les famílies Villaine i els Leroy/Roch. La direcció del Domaine recau en Aubert de Villaine i Henry Frédéric Roch, aquest últim successor de Marcelle (Lalou) Bize-Leroy el 1992. Els orígens històrics d'aquestes vinyes es remunten al segle XIII. Sobre l'any 1232, l'abat de Sant Vivant va adquirir les primeres dues hectàrees de vinyes. A mitjans del segle XVIII les vinyes van obtenir el seu actual nom en ser comprades per Luis Francisco I de Borbón, príncep de Conti. La suprema qualitat dels vins de Romanée-Conti va començar a consolidar-se en la dècada de 1990, després de 20 anys d'intens treball. Les propietats del celler inclouen la millor col•lecció de Grands Crus de la Côte d’Or de la Borgonya. Romanée-Conti, l’emblema del Domaine, és una vinya de 1,8 hectàrees amb uns 60 anys d'antiguitat aproximadament. La Tâche són 6 hectàrees de vinya que tenen uns 60 anys i de les que es produeixen unes 20.000 ampolles anualment. Richebourg són 3,5 hectàrees de vinya d'uns 33 anys d'edat i de les que es produeixen unes 11.000 ampolles l'any. De Romanée Saint Vivant són 5,2 hectàrees que produeixen unes 18.000 ampolles l'any . Grands-Echézeaux són 3,4 hectàrees de ceps de gairebé 50 anys que produeixen 11.000 ampolles l'any . Échézeaux són 4,6 hectàrees de ceps de 35 anys que produeixen unes 15.000 ampolles anualment. Montrachet produeixen unes 3.000-4.000 ampolles de vi blanc de les 0,67 hectàrees que tenen. Per l’elaboració del Vosne-Romanée Primer Cru el celler s'acull a la previsió reglamentària que permet a un productor de la Borgonya desclassificar tot o part de la producció d'un Cru i elaborar i vendre amb una denominació de categoria inferior, en aquest cas, un sol esglaó: de Grand a Premier Cru . Aquest vi, realitzat d’una segona selecció de raïm de totes les vinyes del Domaine excepte de la Romanée-Conti.

Has provat ja aquest producte?