Catena Alta Malbec

• Anyada: 2020
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Catena Zapata
• País: Argentina
• D.O: Mendoza
• Varietats: Malbec
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, on presenta una intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és la representació del Malbec portada a la perfecció. Aromes de fruita vermella i negra es barregen amb els tocs especiats distintius de la mateixa varietat.

GUST:

Boca majestuosa, on una subtilesa farcida d'una corpulència única no et deixarà indiferent. Tanins presents però increïblement frescos. Final llarg, fresc i persistent.

Perfecte amb carns de tota mena i coccions, formatges, pastes i embutits.

Els vins Catena són el resultat de talls especials de diferents vinyes de la família Catena, elaborats per Laura Catena, quarta generació de viticultors, i Alejandro Vigil, Enòleg Cap de Catena Zapata. Si bé els vins Catena poden consumir-se en el moment del seu llançament, han demostrat tenir un meravellós potencial de guarda, d'entre deu i vint anys. Després de diverses dècades d'estudi i investigació dels diferents microclimes d'altura de Mendoza, la família Catena ha identificat les millors zones per a la plantació de les vinyes de la família. Aquest vi, tall d'aquesta vinya històrics, és un Malbec de caràcter únic, d'excel·lent tipicitat, balanç i concentració.

VINIFICACIÓ
5 dies de maceració en fred prefermentativa a 8,8 °C per a major extracció d'aromes. 12 dies de fermentació. 19-22 dies de maceració postfermentativa. Llevats indígenes. Criança: 12 mesos en roure. Selecció de roure en funció de la vinya i les característiques de la collita. Bótes de primer, segon i tercer ús.

Has provat ja aquest producte?