Catena Zapata Birth of Cabernet

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• Celler: Catena Zapata
• País: Argentina
• D.O: Mendoza Valle de Uco
• Varietats: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

En catalán, la traducción sería:

Vermell robí intens amb reflexos violacis. Es presenta net, brillant i de capa alta, anticipant la seva concentració i joventut.

AROMA:

Nas intensa i complexa. Predominen els fruits vermells madurs com la pruna, el cassís i la gerd, acompanyats de notes elegants d’espècies i vegetals com el pebrot vermell rostit. S’hi integren aromes de criança com la vainilla, el cedre i el tabac ros, aportats pel seu pas per bóta.

GUST:

En boca és potent, estructurat i equilibrat. Mostra tanins polits i ferms, amb una bona acidesa que aporta frescor. Final llarg i persistent, amb un retrogust afruitat i un subtil caràcter mineral, reflex dels vinyes d’alçada.

Perfecte amb carns vermelles a la brasa, corder al forn, caça estofada i formatges curats. Ideal també amb embotits i plats especiats.

El Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 rendeix homenatge a l'origen del Cabernet Sauvignon, simbolitzat a la seva etiqueta per un guineu (Cabernet Franc) i una sirena (Sauvignon Blanc), els descendents dels quals, el Cabernet Sauvignon, emprenen un viatge des dels Pirineus fins als Andes.

Provenint de vinyes d'alçada a Mendoza, aquest vi negre reflecteix la frescor i concentració pròpies de la regió, gràcies a una vinificació que inclou fermentació en bótes de roure francès i una criança prolongada.

Els sòls calcàris i el clima fred de Mendoza afavoreixen una maduració lenta, cosa que preserva la frescor i la intensitat dels aromes. És una excel·lent mostra del potencial únic d'aquesta regió, oferint un Cabernet Sauvignon expressiu, amb gran estructura i un notable potencial de guarda.

Has provat ja aquest producte?