Bolet Fredolic Ecològic Bolet Sense sulfits

• Anyada: 2018, Molt bona
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Caves Bolet
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Cabernet Sauvignon
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, i on presenta una intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas ens regala les notes del cabernet, els tocs florals de violetes, les notes de la fruita vermella i negra, on destaquen els nabius, cassis, gerds i móres i on aconsegueixen finalitzar amb els aromes vegetals, oferint-nos petits llampecs de pebrot.

GUST:

Entrada en boca sorprenent. De paladar afruitat, fresc i amb uns tanins elegants que ens recondueixen a uns lleugers tocs minerals molt característics del terreny d'on prové.

És un vi versàtil i pot anar amb plats de carne roja asada, xuletes a la parrilla i queso curat.

Fa més de set generacions que la família Bolet es dedica al cultiu de la vid i l'elaboració de vins. El 1890, Josep Bolet Martí va fer front a la plaga de la fil·loxera replantant totes les vinyes de la seva propietat amb peus americans i injectant posteriorment les varietats negres i blanques pròpies de la comarca. Amb el pas dels anys, juntament amb el seu fill Jaume Bolet Galofrè van portar noves plantacions de vinyes fins a arribar a les 65 hectàrees que cultiven avui dia. En els anys setanta, Antoni Bolet Pascual va procedir a la modernització de la bodega instal·lant màquines i dipòsits nous, tots ells d'acer inoxidable.

Situats al centre de la comarca del Penedès, les vinyes es troben a les finques: Mas Lluet, Can Planes d'en Perull i les Conilleres, totes elles a Castellví de la Marca, amb diferents zones i altituds de municipi. Les 66 hectàrees de vinya estan cultivades mitjançant el sistema d'agricultura ecològica, controlat pel CCPAE, organisme oficial de la producció agrària ecològica a Catalunya.

De la selecció de les seves millors vinyes, obtenen el most flor anomenat "primas". Únicament amb aquesta matèria s'elaboren els seus selectes vins i caves, resultat de la feina que durant tot l'any han fet amb dedicació i passió de tota la família.

Has provat ja aquest producte?