Bolet Vinya Sota el Bosc Ecològic

• Anyada: 2023
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 11, 5º

• Celler: Caves Bolet
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Gewürztraminer, Moscatell
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc intens amb reflexos daurats, brillant.

AROMA:

Bona intensitat, aromes primaris, fruites d'os ( préssec, nespra, albercoc madur ), notes florals ( flor d'acàcia ). Realment un vi amb un caràcter afruitat, perfumat.

GUST:

És saborós, afruitat en el seu atac, agradable pas, un tacte sedós, untuós i final llarg, alguna nota cítrica, persistent gustativament, complex, sensacions llamineres com de mel de flors silvestres.

Molt interessant amb plats amb foie. Amanides amb fruites fresques ( magrana, figues ...). Plats agredolces com ara un milfulls de formatge roncal, poma i pernil d'ànec. També harmonitza molt bé amb la cuina oriental o Japonesa.

A principis del S.XX, en Jaume Bolet Galofré va fer front a la plaga de la fil·loxera replantant totes les vinyes de la seva propietat, amb peus americans i empeltant-los posteriorment, amb les varietats negres i blanques pròpies de la comarca.
Amb el pas dels anys es van dur a terme noves plantacions de vinyes, fins arribar a les 66 Hectàrees que es conreen avui dia. Les propietats, totes elles ubicades en diferents zones i altituds al municipi de Castellví de la Marca ( Penedès ) corresponen de les finques de Can Planes d’en Perull, Les Cunilleres i Mas Lluet.
Als anys setanta, Antoni Bolet Pascual va procedir a la modernització del celler, instal·lant màquines i dipòsits d’acer inoxidable. L’any 1982 s’inicià l'embotellat dels vins i caves de collita pròpia amb la marca Bolet, batejat així per retre homenatge al cognom familiar, procedent de les dues branques “Can Planes” i “Mas Lluet”.

Has provat ja aquest producte?