Moet & Chandon Grand Vintage

• Anyada: 2015
• Tipus: Blanc Gran Reserva Brut
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Champagne Moet & Chandon
• País: França
• D.O: A.O.C. Champagne
• Varietats: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Estem davant d'un xampany amb un carbònic molt fi, una bombolla que ens mostra un perlatge constant a la copa, formant una bona corona de color daurat intens.

AROMA:

De potència aromàtica elevada, complex, canviant i intens. Ens ofereix aromes de compota de poma, codony, fruits secs, pa torrat, i fins i tot un punt original d’herbacis.

GUST:

A la via gustativa és fresc i amb un carbònic molt subtil, fi, delicadament agradable, vellutat pas en boca, llarg ... Recorda a fruites madures, prunes grogues madures, pell de préssec amb lleugers tocs de poma rostida. Grat i persistent final.

Per les característiques d'aquest xampany, harmonitza amb peix i marisc en general. Tot i això, ens oferirà tot el seu potencial amb plats de nova cuina creativa d'autor, com seria un arròs cremós amb vieires a la planxa o un filet de llenguado amb salsa d'ostres, o postres amb un toc lleugerament cítric, una mouse de taronja per exemple.

Moët et Chandon pertany al grup Louis Vuitton Moët Henessy. És la marca de xampany més consumida a França i al món, molt per davant del seu competidor immediat. També és propietària d'una vinya de 500 hectàrees en producció i, al mateix temps, d'un nom mític del xampany, el del monjo "Dom Pérignon".
Des de finals del segle XIX, ha sabut adaptar-se als nous temps amb la creació d'un centre experimental i d'injert el 1895, un notable desenvolupament en el sector de recerca en els anys 80 i cellers tecnològicament molt més avançades al seu temps. Quina és la seva causa d'èxit? Una qualitat amb regularitat de cronòmetre des collita de base, el brut imperial, al superb "Dom Pérignon".

Has provat ja aquest producte?