Olivera Reserva Superior Brut Nature

• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Reserva Brut Nature
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,0º

• País: Espanya
• D.O: D.O. Costers del Segre
• Varietats: Macabeu,Parellada
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc daurat i de bombolla finíssima.

AROMA:

En nas és sutil i suggerent, amb aromes de criança, notes torrades i de cafè, amb un punt especiat que recorda la regalèssia i el clau. Elegant notes de compota ( taronja amarga ) sobre un fons de codony, albercoc i brioixeria.

GUST:

En boca té un pas fresc i untuós i retornene els records torrats i de fruits secs, amb un postgust llarg i vibrant.

Bona harmonia amb els formatges tipus gouda i camembert, el peix blau con la tonyina. Acompanyant perfecte del bacallà a la pil-pil o plats tradicionals com unes faves a la catalana.

A Vallbona de les Monges la història està marcada per la presencia del monestir cistercenc. L 'ordre del cister fou fundat a la Borgonya i és dedica a combinar l' activitat espiritual amb el desenvolupament en l 'ambit de l' agricultura i l 'organització del territori. Vallbona és lloc de carenes i valls petites on s 'intueix l' acció erosiva de l 'aigua, que ha modelat el paisatge A la Cooperativa Olivera es cultiven vinyes i oliveres i s' elaboren vins i olis cercant d' expressar d' allà on vénen, un origen: una terra i una gent que ho interpreta al darrere. És una cooperativa d' integració social, que incorpora persones amb dificultats que participen activament en tot el procés. El treball és una experiència vital i emocional. Es va començar aquesta aventura l' any 1974 a Vallbona de les Monges, a la Catalunya d' interior. Elaboració: El vi base fermenta a temperatura controlada de 17º a 18º C en dipòsits d' acer inoxidable. El cupatge posterior de les varietats Macabeu, Parellada i Chardonnay passa per un procés de criança de tres mesos en barrica francesa i americana. El tiratge en ampolla es fa els mesos de febrer i març, amb un repós en cava, mínim, de 36 mesos a una temperatura constant que oscil.la entre els 12º i els 15º C, amb les humitats també controlades. El degollament es fa a mà i a temperatura ambient, de manera progressiva i en lots petits. Abans de posar el tap definitiu a l' ampolla, si és necessari, l' acaba d' omplir amb el mateix escumós de l' anyada, sense afegir-hi sucres addicionals. Varietats: Macabeu, Parellada i Chardonnay.

Has provat ja aquest producte?