Can Ràfols Blanc de Negres

• Anyada: 2014
• Tipus: Blanc Reserva Brut Nature
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,5º

• Celler: Can Rafols Dels Caus
• País: Espanya
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Varietats: Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc brillant, transparent, límpid, amb un perlatge fi i constant, bombolla mida mitjana.

AROMA:

Elegant, molt net, intens i fragant. Expressivitat al màxim, complex, vegetals, lleugers cítrics, notes de criança, pastisseria fina, crema, brioix.

GUST:

Fresc, sàpid, molt equilibrat el conjunt de fruita i criança, perfecte punt nature, sec, molt agradable i fàcil de beure, una gran experiència per repetir.

Vi gastronòmic, ideal amb aliments frescos, amb plats com marisc, peix amb elaboracions senzilles, bullits a el vapor, planxa, amb cuina japonesa sushi, superb amb la untuositat del pernil ibèric i el contrast de el vi nature, li confereix un excepcional equilibri al paladar .

La història de Can Ràfols dels Caus va començar el 1979. Carlos Esteva va decidir anar-se'n a viure a la finca del seu avi situada al Garraf (Barcelona). L'arribada d'Esteva a Garraf va suposar una revolució plantant noves varietats i mètodes de cultiu.
El Sr. Esteva va decidir donar un gran pas amb la construcció d'un nou celler que li permetés treballar millor les microvinificacions que estava duent a terme amb diferents raïms i parcel·les de la finca. Aquest nou celler està incrustat totalment a l'entorn del Massís de Garraf, integrat en el paisatge i projectat a diferents nivells per tal de facilitar la vinificació per gravetat.

Elaboració:
Vi escumós de qualitat. Elaborat amb el mètode tradicional i tipologia brut nature amb indicació d'anyada. Ampolles numerades, poca producció. Amb la idea de fer partícips als assidus del celler vins d'experiències. Elaborat amb el raïm 100% Pinot Noir. Mas de 15 mesos en rima.