Olivier Rivière Mirando al Sur

• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• País: Espanya
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Varietats: Macabeu
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc daurat intens, brillant, reflexos d'or vell.

AROMA:

Complex, un vi d'estudi, original, diferent, únic, el nas d'aquest vi et transporta a sud com el seu nom indica "mirant a sud", records de fi, xerès, notes de fruits secs ( ametlles, flor de camamilla, cereals , oliva verda ) són aromes que ens apareixen de notable potència i persistència olfactiva.

GUST:

Pas untuós, recorregut molt interessant, llarg i persistent en boca. Records grats salins, fruita gebrada, fina brioixeria acabada de fer. Vi amb personalitat i sabor.

Ideal amb plats gustativament amb gust. Pot harmonitzar perfectament amb carns blanques, excel·lent amb un bistec tàrtar sublim amb pernil ibèric i una selecció de formatges.

Olivier Rivière ha sabut transmetre els seus coneixements de "vigneron" francès als seus particulars vinyes de la Rioja, Arlanza i Navarra, amb uns sorprenents vins, amables i plens de personalitat. Natural de la regió de Cognac, Olivier Rivière va adquirir algun i potser els primers conocimienos en enologia en Muntatge Saint-Émilion, en una altra de les reconocidísimas regions vitivinícoles de país gal, Bordeaux. El 2012 adquireix a la Rioja Alabesa seus primers vinyes repartits en dues petites parcel·les amb un total de 1,5 ha. Es troben al municipi alabès de Navaridas a una cota de gairebé 500 metres d'altitud, amb alguns ceps nonagenàries. I d'aquestes vinyes plantades en vas, on si hi haurà un control total, l'etiqueta dels seus vins serà blanca amb lletres negres. Elaboració: Vi procedent únicament de la vila de Labastida. Vinyes pròpies en cultiu ecològic. Raïm: Viura de més de 50 anys, s'elabora en bóta de 500 lt. Sòl: Cascajos, còdols. Altitud de la vinya: Entre 500 i 600 m. sobre el nivell de la mar. Vinificació i criança: Fermentació i criança durant 6 mesos en grans barrils, posteriorment criança d' 1 any en botes de camamilla i amontillado.

Has provat ja aquest producte?