Monopole Clásico

• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,70 L.
• Graduació: 13,5º

• País: Espanya
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Varietats: Macabeu,Altres
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc daurat pàl·lid, brillant.

AROMA:

Expressiva i alta intensitat aromàtica, destacant gran complexitat ja que podem trobar flor de camamilla, fruita de tardor, fruits secs, aromes a pastisseria, notes minerals.

GUST:

Al degustar la seva entrada en boca és vivaç, de passada ampli, untuós i vellutat amb un final llarg, fresc i salí. És un vi potent i durador.

Plats amb gust gustatiu, guisats de peix tradicionals com suquets de peix, peixos a el forn, amb salses com la de Sant Sebastià, biscaïna, etc. Cloïsses amb bolets, marmitako de tonyina, excel·lent amb arrossos caldosos, amb mariscs com llamàntol, llagosta, escamarlans ... etc. Temperatura de servei 8-10º C.

CUNE Neix el 1879 a Haro (la Rioja). Va ser fundada per dos germans. Avui dia segueix controlada per descendents directes. 5ª Generació. Des del seu naixement sempre s'ha enfocat n l'elaboració i criança de vins. Avui dia està composta per 4 cellers, Cune, Imperial, Vinya Real i Viñedos de l'Contino. Monopole Clàssic Elaboració: A partir de la barreja de varietats de raïm que arribat el seu punt òptim de maduració són veremats manualment en caixes de 20 kg. Es premsen suaument i, al igual que en els anys 70, el most és portat a dipòsit de formigó per el seu desfangat. La Fermentació alcohòlica es realitza en dipòsits d' acer inoxidable i acabat aquest procés el vi anirà juntament amb la lia fina a completar la seva criança en barriques usades de 300, 400 o 500 L que han contingut anteriorment dos o tres vins. El vi descansa en aquestes bótes voltant de 8 mesos, realitzant tasts periòdics. La singularitat d' aquest vi resideix en l' aportació d' una petita quantitat de camamilla, la qual ha estat elaborada segons el mètode tradicional seguit d' una criança biològica sota un vel de flor. Amb tot això s'aconsegueix un vi que conserva tant les qualitats de la varietat com les peculiaritats dels blancs d'abans. Varietats de raïm emprada: Viura i altres. Monopole és la marca de vi blanc més antiga d'Espanya. S'elabora des de 1915.

Has provat ja aquest producte?