Giro Ribot Aikarai Muscat

INFORMACIÓ D'INTERÈS Giro Ribot Aikarai Muscat

NOTA DE TAST

Color: Color groc palla pàl·lid, amb matisos verds brillants.

Aroma: Explosiu en nas, amb aromes intensos de raïm fresc combinats amb agradables notes de fruites exòtiques, pètals de rosa i gessamí, fusionant finalment en una brisa cítrica.

Gust: Estructurat i elegant, amb cos. Omple completament la boca amb una agradable textura. Equilibrat i llarg, amb un lleuger final amarescente. Al retrogust ens retrobem amb potents notes de flors blanques, préssec i cítrics.

MARIDATGE

Aperitiu magnífic, combina perfectament amb peixos i mariscs. Ideal per prendre amb foie gras i amb formatges suaus o cremosos, així com amb gran varietat de cremes. També recomanat per menjar asiàtic en general.

Temperatura de servei entre 6 a 8º C.

INFORMACIÓ ADDICIONAL

Giró Ribot és un celler familiar però amb una projecció internacional. El lema, transmès de generació en generació, ha estat des de sempre la qualitat i l'autenticitat per sobre de tot. El seu entorn, així com els vins i caves, desperten tot l'interès i satisfacció.
El celler està ubicat al cor de la Denominació d'Origen Penedès. Aquesta bonica zona de Catalunya, situada a mig camí entre les ciutats de Barcelona i Tarragona, limita a sud amb la Mediterrània i a nord amb l'espectacular i insòlit massís de Montserrat. Al voltant de 26.000 h. de paradís natural. testimoni d'una llarga i noble tradició històrica i dipositari de condicions climàtiques i orogràfiques que han constituït un immillorable entorn per al cultiu i elaboració de vins d'altíssima qualitat.
El 1990 es van unir amb l'expert grup Remy Cointreau elaboradors de productes d'altíssima qualitat i també un dels grans grups productors de la Champagne. Des de l'any 2000, la família Giró Ribot, va comprar les participacions de Grup Remy Cointreau, passant a tenir el control del celler.

Elaboració:
Els raïms curosament seleccionats provenen de vinyes de baix rendiment i de parcel·les individuals reservades per a la producció del vi blanc Aikarai. Després d'un premsat suau del raïm sencer, es realitza una fermentació seqüencial en petits dipòsits d'acer inoxidable a molt baixa temperatura, entre 12-14º C, durant aproximadament un mes.
La varietat és 100% Muscat de Frontignan.

El Aikarai és un vi jove d'anyada, tipus blanc sec.