Finca Viladellops Xarel·lo

• Anyada: 2023
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,0º

• Celler: Finca Viladellops
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Xarel·lo
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Groc daurat, és net i brillant.

AROMA:

Bona potència, és aromàtic, la unió de dues famílies olfactives, aromes de fruites blanques àcides, verds (poma, pera, préssec madur) amb les notes de criança de la seva fase i bóta (vainilla, espècies, torrefactes)
Interessant i elegant en nas.

GUST:

És dinàmic, viu, molt bona entrada, sec amb matisos de la fruita madura, poma, lleugers vegetals, fonoll i una presència de fumats, torrats molt lleugers. Bé constituït, llarg final de boca, persistent.

Ideal amb plats amb potència gustativa alta (Arrossos amb marisc, llamàntol, llagosta, caldereta de llagosta menorquina, arròs de muntanya amb pollastre i conill). Original amb carns blanques amb salses ligras, formatges i embotits fumats.
Temperatura de servei de 10 a 12º C.

Les primeres referències escrites d' elaboració de vins per la seva comercialització a Fina Viladellops es remunten a finals del S. XIX, més concretament a l' any 1877, i es perpetuen de manera ininterrompuda fins el 1980.
L' activitat es reinicia a partir de 1999, coincidint amb la incorporació de la generació actual de la família Desvalls amb un nou projecte d' elaboració de vins de qualitat 100 % mediterranis. Vins que busquen transmetre la tipicitat a partir de l' apostaper les varietats autòctones de la zona com a base dels seus vins: Garnatxa per vins negres i Xarel.lo per blancs.
Finca Viladellops es troba al costat del castell d' Olèrdola, a la zona vinícola del Penedès, a 45 km. de Barcelona. Els orígens d' Olèrdola es remunten als ibers; i la seva importància històrica i estratègica s' ha perpetuat al llarg del temps, sent en l'època medieval una ciutat fronterera amb el món musulmà.
Al vessant de la muntanya que envolta el celler, es poden observar els bancals amb oliveres, ametllers, i vinyes, cultius que ha constituït des de temps immemorials la base agrícola de la propietat

LES VINYES
La propietat de Finca Viladellops consta de 500 hectàrees, al mig del Massís del Garraf, formades per bosc mediterrani, cereal i 60 hectàrees de vinya inscrites a la DO Penedès. A la finca es pot observar un important nombre de vestigis de l' agricultura tradicional de la zona, com les barraques de pedra seca ( amb un total de 25 construccions), marges de pedra i pous d' aigua foradats a la roca; coses que demostren la important tradició agrícola de la finca des de temps immemorials.

Terroir: Finca Viladellops es troba situat en el Massís del Garraf, massís muntanyós que s' estén fins el mar mediterrani. En la finca situada a 250 m. sobre el nivell del mar, de sols molt pobres de textura argilo-calcària, amb alt percentatge de calç activa, trobem gran quantitat de sediments i fòssils marins, vestigi inequívoc de que en èpoques anteriors havia sigut el fons del mar.

Ecologia: Finca Viladellops ha conservat amb molta cura durant anys el paisatge, l' arquitectura i el seu entorn. Seguint amb la filosofía de la propietat, tota la vinya s' ha inscrit en el Consell català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), pel que els vins actuals tenen la certificació oficial de vins ecològics.

Has provat ja aquest producte?