Coll de Roses Blanc Selecció

INFORMACIÓ D'INTERÈS Coll de Roses Blanc Selecció 2018

NOTA DE TAST

Color: Groc intens, amb algun reflex daurat, brillant.

Aroma: De notable intensitat, aromes complexos, predominant les notes de fruites, de fruites joves, fresques, fruites blanques, fruites acidulas i alguna nota de fruita tropical. També ens apareixen registres olfactius de vegetals, vegetació de muntanya, plantes aromàtiques, la poma groga, la pinya, algun lleuger record de banana són presents en nas, un molt lleuger perfum a làctics, mantega fresca. Interessant.

Gust: Bé constituït, harmònic, amb un caràcter, afruitat sec, llarg, un bon pas per boca i final persistent. Aquestes notes de nas, alguna apareix en la fase gustativa amb més presència i sabor de lies, fina pastisseria acabada de fer, un punt glicèric, amb personalitat.

MARIDATGE

És un vi que harmonitza perfectament amb les fantàstiques gambes de Roses, peix fresc de la Badia de Roses a les cristal·lines aigües de el Cap de Creus (Lluç, rap, congres, sípies, llagostes, escamarlans). Un plat molt típic i mariner és el "Suquet de Peix" (peix). També amb arrossos (arròs negre, "arrossejat de fideus") i Brandada de Bacallà

INFORMACIÓ ADDICIONAL

El Mas Coll és una masia, de les més grans i notables de Roses, documentada des del 1211. També fou la primera bodega de la província. Actualment té en la seva propietat nombroses plantacions de vinyes. Està situada en una fondalada prop de la riera de la Trencada, entre la carretera de les Arenes i la carretera de Roses a Cadaqués. És juntament amb la Torre del Sastre un dels edificis més emblemàtics de Roses. L' últim propietari del Mas de la família Coll va ser Carles Coll i Riera.

A part de visitar les seves vinyes, Coll de Roses ofereix la possibilitat de descobrir el món de el vi a través d'un recorregut sensorial en el "Wine Family Museum", una aproximació emotiva a el procés d'elaboració.

Les vinyes de Coll de Roses es troben a peu de el Parc Natural de Cap de Creus, a la falda de les últimes muntanyes dels Pirineus just abans de trobar-se amb la Mediterrània. La propietat es troba al poble de Roses, en el camí que va cap a Cadaqués, i tots els vins que s'elaboren es troben sota la Denominació d'Origen Empordà. La finca està influïda pel clima mediterrani i compta amb una precipitacions mitjanes de 400 litres anuals. A part, el vent de nord típic de la zona, la tramuntana, refreda les temperatures, amb una mitjana anual de 16º C, i actua d'antisèptic natural per a les vinyes. El sòl de la finca és el resultat de l'erosió de la serra de Rodes. La complexa geologia d'aquestes muntanyes influeix en les vinyes de Coll de Roses. Els sòls de pissarra proporcionen estructura i elegància als vins. Les vinyes de la propietat les van plantar a mitjans dels anys 80. Entre les varietats blanques (Macabeu i Chardonnay) i les varietats negres (garnatxa, ull de llebre i Cabernet Sauvignon) sumen un total de 35 ha. També ocupen la finca 20 ha. d'oliveres vells de argudell, varietat autòctona de l'Empordà