Albariño Albarei Áine

• Anyada: 2016, Molt bona
• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: Adega Condes De Albarei
• País: Espanya
• D.O: D.O. Rías Baixas
• Varietats: Albariño
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc palla amb reflexos daurats, or brillant

AROMA:

Aroma intens, complex via nasal. Aromes primaris fruita tropical, litxis, papaia, puntes iodades, mineral, salí. Envoltant, apareixen notes dels suses 3 mesos sobre lies fines, codony, pell de raïm.

GUST:

Saborós, estructurat, untuós, amb un final sec es manté amb un gran pes la sensació de fruita com albercoc, pinya, préssec de vinya. Llarg i persistent.

Peixos com la tonyina vermella salvatge d'Almadrava a la planxa, ostres a la brasa, vieires amb bolets, una caldereta menorquina de llagosta. I per descomptat tota la gastronomia atlàntica de proximitat, marisc i mol·luscs de les Rias Baixas, les famoses mariscades gallegues. Temperatura de servei de 10º a 11º C.

Pazo baión és una singular finca situada al cor de la vall del Salnés. Aquesta insigne propietat els orígens daten de la S. XV posseeix una de les vinyes més espectaculars del panorama vitivinícola mundial. Els murs de Pazo Baion guarden després de si la història de les famílies nobles més importants de Galícia. Fundada al segle XV pels Sarmiento, Pazo Baion acolliria algun dels llinatges més destacats com els Figueroa, els Camba o els Soutomaior. Entre els seus segles d'història també es parla de l'emigració gallega de la mà de Don Adolfo Fojo, un adinerat emigrant retornat de l' Argentina, el qual va comprar la propietat i va dur a terme a ella la major reforma de l'antic pazo, donant-li l'estructura arquitectònica que actualment posseeix amb les dues torres de tall victorià. També manaria la construcció d'una vaqueria i un celler. Els últims hereus de Don Adolfo Fojo van vendre la propietat en els anys 70, moment en què es va dur a terme la primera plantació tècnica d'Albariño de Rias Baixas. Aquest vinya es va convertir llavors en una referència per als professionals de sector. Finalment, i després de passar per diferents propietaris, el 16 de juliol de l'any 2008, Pazo Baion va ser adquirida per Adega Comtes de Albarei. A més Comtes de Albarei emprèn una reforma arquitectònica i paisatgística a la finca sota la batuta de l'arquitecte gallec César Portela, premi Nacional d'Arquitectura, gràcies a la qual aquesta joia de patrimoni artístic i cultural reviu la seva època més daurada. Elaboració: Vinya: Enganxat a la mar, ceps de més de 25 anys. Sistema de conducció en emparrat. Tipus de sòl sorrenc i granític, àcid. Verema: Exhaustiu control de maduració buscant una maduresa extrema. Recol·lecció manual en caixes de plàstic homologades de 20 kg. per mantenir la qualitat del raïm. Selecció dels millors raïms tant en vinya con en celler. Maceració pel·licular en fred. Fermentació: Mostos flor obtinguts després del premsat suau del raïm. Temps de 10 a 15 dies aprox. La temperatura és de 15 º a 16 º C.

Has provat ja aquest producte?